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可樂改製程 降低致癌物達標

2012-3-10 09:18| 发布者: 网站编辑| 查看: 15| 评论: 0

【泰國世界日報綜合報導】可口可樂與百事可樂公司宣布,為因應美國加州法律規定,已要求焦糖色素的供應商改變製程,降低4-甲基咪唑(4-methylimidazole,簡稱4-MI)含量,以免在加州販售的可樂包裝上必須加註致癌警語。
多個老鼠實驗顯示4-MI會致癌,因此加州去年1月7日以法律明文規定4-MI為致癌物質,規定食品或飲料若含有29毫克以上4-MI,就必須在產品標籤上註明含致癌物。
可口可樂與百事可樂公司表示,調整過後的色素製程未來將推展到全美。根據全球非酒精飲料業刊物「飲料文摘」指出,可口與百事可樂占有全球九成蘇打飲料市場。
美國飲料協會表示,該會的會員廠商將繼續在某些產品中使用焦糖色素,但會調整色素製程,使4-MI含量符合加州法律。該會聲明:「消費者不會感覺到我們的產品有什麼改變,消費者也無須對產品安全感到恐慌。」該會也指出,加州僅根據一次老鼠實驗的結果,就把焦糖色素列為致癌物質,目前並沒有研究顯示焦糖色素會讓人罹癌。
可口可樂公司的代表黛安娜‧加薩裘藍提說,該公司已要求其供應商改變製程,減少4-MI的含量,4-MI在烹煮過程中產生,所以有些食品可能含有微量的4-MI。她說:「雖然原來的色素製程並不會危害消費者的健康,4-MI會致癌的論調也缺乏科學基礎,我們還是要求供應商調整製程。」
美國消費者權益團體「公共利益科學中心」去年2月向美國食品暨藥物管理局(FDA)請願,要求FDA禁止廠商使用以亞硫酸銨法或氨法生產的焦糖色素,包括2-甲基咪唑和4-MI。FDA表示正在審核此案,但消費者必須在一天內飲用1000罐以上的可樂,攝入的4-MI 才與實驗中老鼠致癌使用的劑量相當。
4-M是合成多種藥品的重要中間體,主要作為治療十二指腸潰瘍、胃潰瘍、上消化道出血的特效藥「甲氰咪」的主要原料,也是心血管疾病、中樞神經系統藥物的原料,及農用化學品、環氧樹脂固化劑、金屬防蝕劑等的中間體。
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