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金邊和獅城 粽子飄香過端午

2007-6-20 12:02| 发布者: 网站编辑| 查看: 13| 评论: 0

【新華社金邊19日電】走進柬埔寨首都金邊1家中餐館的廚房,擺得滿屋滿桌的粽子散發出誘人的清香,提醒人們端午節到了。

在中國傳統佳節端午節到來之際,這家名為鹿港小鎮的餐館推出了地道的台灣風味粽子。當天,餐館老闆向來這裡進餐的顧客送上2個香噴噴的咸蛋肉粽,讓顧客們在品嘗粽子美味的同時,也體會到1股濃濃的人情味。除了這家餐館外,金邊的其他中餐館也紛紛推出不同風味的粽子,如北方口味的紅棗赤豆粽,著名的上海嘉興粽,正宗廣東裹蒸粽,五香客家肉粽和帶有本地特色的香蕉粽。

近代以來,隨著大量華人移居海外,也很自然地把端午節吃粽子這一習俗帶到了全球各地。據瞭解,生活在柬埔寨的華人因為祖籍多是潮汕、廣州、海南和福建等中國南方地區,所以他們包的粽子還是以粵式風味為主。後來,經過當地人的改造,又增加了柬式風味的粽子,其中有三角的、也有長條形的,有肉粽、甜豆粽,也有香蕉粽,椰子粽和菠蘿蜜粽。

南北風味,再加上地方特色,或注入些許南洋口味的粽子,使人們在端午節有機會大飽口福。

【新華社新加坡19日電】「端午節這天一定要吃粽子,華人傳統嘛,」華人出租車司機林先生告訴記者,他每年都能吃到70多歲老母親親手裹的潮州肉粽。「母親昨天裹了整30公斤的咸肉栗子粽,分送給我們幾兄妹還有叔伯姨舅家。」他說泡糯米的大桶、煮粽子的大鍋,都是母親沿用了幾十年的。

「雖說街上買現成的粽子很方便,但母親堅持親手裹,她說這是華人傳統。」

林先生熱情地指點記者去四馬路觀音堂外的街上買粽子,那裡每年此時都會擺出一遛兒賣粽子的攤位。

記者欣然前往。100米長的步行街兩旁擺著30幾家粽子攤,有「加東傳統肉粽」、「金珠肉粽」,都是新加坡多年的老字號。粽子用不同顏色的塑料繩綁著,紅的、綠的、黃的、藍的,琳琅滿目地掛在各家攤位橫桿上。

街頭「東園肉粽」的攤主胡女士說,今天是來擺攤的第11天,也是最後1天,「我們1年到頭都賣粽子。不過,端午節前就會特地來四馬路擺攤。平時1天賣200─300個,節前在這裡則能賣掉800多個。」
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