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吉隆坡南印度餐廳 香蕉葉作餐盤

2007-9-25 17:17| 发布者: 网站编辑| 查看: 58| 评论: 0

【中央社吉隆坡24日電】擅長經商的印度人雖然只佔馬來西亞人口的10%,但是大街小巷不難發現印度餐廳。在大都市的吉隆坡,因為外來遊客多,印度餐廳大多混合使用刀叉,但在檳城印度區的餐廳或攤子用餐,還是用手抓。

宛如童話王國裡色彩繽紛的小屋,南印度餐廳「PAS-SAGE THRU INDIA SDN BHD」在一片高聳的大樓中顯得夢幻,進門先要經過一段長廊,色彩瞬間轉為迷離的紅色,配合印度特有的香氣,這座餐廳更像是沙龍。

最特別是桌上的餐盤─一大張香蕉葉,所有食物都往葉子裡一擱,「正確」的吃法應該是用手將食物捏一捏,再放入口中,用餐完畢就將香蕉葉往內折,表示用餐滿意。餐廳服務人員說,喜宴結束,賓客一定要將香蕉葉往內折,以示祝福;如果是喪事,則要往外折。

不過,別擔心是否用手吃飯,這家餐廳只保留古樸的香蕉葉餐盤,桌上還是整整齊齊擺了刀叉。

常見的前菜是印度薯片,還有用馬鈴薯、洋蔥和豆粉混合炸成球狀的Vegetable Pakoda;香料飯和印度烤餅 (Nam)為主食,搭配重口味的烤雞和咖哩魚,整套印度料理用完,至少7至8道。
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