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新加坡咖啡文化很 特別，觀光客即使翻閱 旅遊指南，臨櫃點餐看 到「Kopi」及其附在後 面的英文字母，恐怕仍 摸不著頭緒。 新加坡耆老余雅素 說，一般來說，新加坡 所謂的「Kopi」是指加 了煉乳後的咖啡，至於 「Kopi O」則是僅有加 糖的黑咖啡，「Kopi C」是指加了糖和淡奶 的咖啡。 余雅素說，新加坡式的咖啡文化別具一 格，傳統上多半是用白糖、牛油炒香咖啡 豆，最後再磨成粉沖泡，識途老馬的老饕 們往往會找一家咖啡店，和三五好友話家 常。 （中央社）
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