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菲式鴨胎蛋 台役男驚恐不敢吃

2016-4-11 09:00| 发布者: Lemon| 查看: 232| 评论: 0 |来自: 中央社

【中央社馬尼拉訊】台有臭豆腐,菲有鴨胎蛋。鴨胎蛋號稱菲律賓最恐怖小吃,派到菲律賓服務的教育替代役役男相約挑戰,雖然已有心理準備,但看到實物後還是忍不住大喊「不敢吃啦!」
鴨胎蛋讓菲律賓紅到國外,就連美國有線電視新聞網(CNN)也曾以「讓全世界驚恐不安的菲律賓美食」為標題,介紹過這種街頭小吃,而它也不負眾望,擠進許多美食網站的「恐怖小吃」排行榜。
台灣派到菲律賓服務的教育替代役役男,在返回台灣之前相約挑戰鴨胎蛋。役男林南宏說,「看到鴨子的頭,一開始還不敢相信,但在跟老闆確認之後就嚇到,會忍不住尖叫。」
1名賣鴨胎蛋10多年的小販介紹,吃鴨胎蛋前要先用光源照射,找出有氣室的一端剝開,這樣才能喝到裏面的湯汁,然後就可加鹽添醋,閉上眼睛吃下去,秘訣是,「不要想裏面的鴨胎」。
役男們克服心理障礙試吃後說,其實湯汁喝起來像雞湯,吃的時候不看它,「就是一個滿好吃的鹹蛋或茶葉蛋」,只是味道比較重、比較腥。
鴨胎蛋煮法簡單,挑蛋、洗蛋之以放進大鍋,一般在家庭式廚房即可完成,但火候及悶煮時間就憑經驗。
菲律賓人相信,鴨胎蛋是極佳的天然補品,有助於增強體質,讓膝蓋更有力,婦女產後進補,男子吃後生龍活虎,但小販提醒,鴨胎蛋吃多可能導致高血壓,因此要有節制。

菲國街頭小吃鴨胎蛋,內有小鴨胚胎,視孵育時間而定,如果已達20天以上,頭、掌及身體多已成形,在視覺上造成頗大的震撼,被許多美食網站封為「恐怖小吃」之一。(中央社)

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