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【濠江訊】《汕頭日報》報導，建設生態漁村，發展旅遊文化，促進「薄殼」產業持續健康發展。近日，濠江區鳳崗村舉辦了「薄殼養殖及產業化培訓班」，市海洋與漁業局有關專家應邀到當地講授「薄殼」播養技術，讓「薄殼米」這一古老而獨特的潮汕美味更加香飄海內外。 據了解，「薄殼」養殖為潮汕首創。潮汕地區饒平大澳村、濠江鳳崗村依山傍水，村民以海水養殖為主，養殖的「薄殼」最為出名，遠銷海內外。 「薄殼」（學名尋氏肌蛤）含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，是一種味道鮮美、營養價值高的大眾化海產品。它還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等藥用功能。其全身都是寶：個體小的是理想的對蝦餌料，特別是夏秋高溫期投餵，水質不易變質；成熟薄殼米味道鮮美，是頗具潮汕特色的食品及佐料；剔去肉的「薄殼」殼，既可燒成貝灰，用作建築材料，也可磨粉加工成動物飼料添加劑。 「「薄殼」每年8至9月性腺開始成熟並產卵繁殖，立春節氣後產的卵最優。」市海洋與漁業局技術站有關專家告訴記者，其幼苗生長到翌年清明節前後便可移播放養，大暑節氣後便可陸續採起，農曆七八月份最肥大，一般畝產有1.5至2噸，高的可達6噸。
養殖「薄殼」已成為鳳崗村的支柱產業。（取自《汕頭日報》） |
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