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澳洲人瘋吃草泥馬 「脖子最讚」

2016-4-30 09:00| 发布者: HUANGKARA| 查看: 28| 评论: 0

世界各地的奇特美食,如炸蜻蜓、海星、袋鼠肉、麋鹿鼻子都已經不稀奇,現在連「草泥馬」可愛羊駝也能成為澳洲人餐桌上的美味佳餚。廚師說羊駝肉的口感介於羊肉與牛肉之間,最好吃的部位是「羊駝脖子」,食客普遍都能接受,因此羊駝料理也迅速在澳洲走紅。
英國每日郵報報導,澳洲目前已有70家餐廳供應羊駝料理,擅長祕魯菜的國際級大廚薩拉維亞受訪時說,他將羊駝肉加入料理中已經長達四年時間,因為羊駝肉本身沒有腥羶味,加上口感介於牛羊、軟硬適中,澳洲民眾很快接受。
富含高蛋白的羊駝肉,其實早在2003年就已出現在墨爾本美食美酒節上,當時澳洲20家餐廳提供羊鴕肉,至今年已增加到70家餐廳,羊駝肉市場也慢慢被帶起。雪梨名大廚馬特‧莫蘭(Matt Moran)過去也提到「我從未吃過羊駝肉,直到有次參觀羊駝農場,品嘗其肉質十分鮮美,尤其是頸部。」(綜合報導)

澳洲人瘋吃草泥馬 「脖子最讚」

澳洲人瘋吃草泥馬 「脖子最讚」

羊駝(Getty Images)料理(取材自英國每日郵報)在澳洲暴紅。

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