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清爽一夏 果然好難忘

2016-7-10 09:00| 发布者: 潘哆狸| 查看: 2761| 评论: 0

最近的悶熱天氣是不是讓人常常都心情煩躁又食不下嚥呢?
讓水果料理復甦你的味蕾吧!

文與圖/張翡珊、謝鈺鈺

清爽一夏 果然好難忘

材料:
柚子肉500g、糯米醋100g、水200g、糖30g

作法:

1.將糯米醋、水、糖、柚子肉(剝散)拌勻煮滾、放涼即可拌飯。
2.三色飯丸:紫米、白米、薑黃拌壽司醋成壽司飯,米飯可自由變化。
小叮嚀:
1.先煮好柚子壽司醋放涼,白米飯煮好趁熱加入壽司醋拌勻,馬上用電風扇吹涼,這樣飯可吸收醋液,不會變爛,才會粒粒分明。
2.醋、糖會因柚子酸甜做增減,可選擇偏酸的柚子。
3.柚子白模會苦,最好去除掉。
4.包壽司時會黏手,可先沾醋液在手上。
5.壽司醋不可多加,適量即可,水分多不好包。

清爽一夏 果然好難忘

養顏飲料 ---------------------------

材料:
鳳梨20公克、蘋果半顆、金桔兩粒、蜂蜜一大匙、紫色高麗菜一片、礦泉水300CC

作法:
將全部材料放入果汁機,按下快速鈕攪拌均勻,倒入玻璃杯,即可享用。

小叮嚀:
鳳梨有豐富的纖維質及酵素,可以幫助腸胃消化吸收,但鳳梨要在飯後食用,以免傷胃。蔬果汁最好現打現喝,幫助身體排毒、清腸胃。

雙果拌海帶芽 ---------------------------

材料:
蘋果1顆、百香果醬100g、乾海帶芽50g、糯米醋50g、白芝麻粒少許

作法:
蘋果洗淨切絲、海帶芽放入冷開水中泡開大約3分鐘瀝乾水分;取一容器將所有食材拌勻即可。

清爽一夏 果然好難忘

涼拌黃豆芽 ---------------------------

材料:
黃豆芽200g、鹽、韓式辣椒粉、香油適量

作法:
黃豆芽洗淨放入沸水煮熟,瀝乾水分放涼,加調味料拌勻即可。

(本版內容由人間福報提供)
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