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今日主廚／李璐 被美食評論家費奇老師稱為「宅廚女神」的李璐，愛吃愛料理，喜歡在自家廚房裡端出一盤盤暖心暖胃的家常菜，與丈夫育有一對雙胞胎女兒和兒子，追求料理的原味與精華。
白木耳膠質多 炎夏透心涼 --------------------------- 生鮮白木耳看起來很像大朵的牡丹花，蘊藏著極大的營養價值。「充滿膠質的白木耳，加上適量的冰糖熬煮，滑入口那種舒服的感覺，好像連心都跟著澄淨透明了起來。」 文／記者陳怡蒨、蔡玉萱、廖育君、楊慧玉 攝影／蘇健忠、陳立凱  木耳，不論做成甜湯、燉煮或打漿，既清爽又有飽足感，是炎炎夏季的消暑聖品，也是保持窈窕身材的天然食材。 木耳主要以鮮食為主，所含木耳多酚具有抗氧化能力；木耳多醣體則能調節免疫功能；富含的膳食纖維，能促進腸道蠕動。也因為它具有防止血栓形成、抗腫瘤、降膽固醇等效果，所以常被拿來做保健用品。 其中，白木耳富含膠原蛋白，更有「平民燕窩」的美名.
素炒五色蔬 --------------------------- 材料： 新鮮銀耳半朵、黑木耳一片、紅辣椒一支、荷蘭豆數片、玉米筍12個。 做法： 1.所有材料都切成一口大小的薄片。 2.炒菜鍋加一大匙油，開中火，所有材料下鍋拌炒，加1/4匙鹽，炒熟即可裝盤食用。
白木耳紅棗蓮子甜湯 --------------------------- 材料： 白木耳一朵、紅棗八粒（去籽）、蓮子20顆、水1000ml、冰糖，依各人喜好斟酌。 做法： 1.新鮮白木耳洗淨，用手分成小片，放入電鍋的內鍋中。 2加入洗淨的紅棗、蓮子、水。 3.電鍋外鍋放2杯水，蓋上鍋蓋蒸熟，電鍋跳起後加入冰糖即可食用。
韓式柚子醬佐銀耳 --------------------------- 材料： 新鮮白木耳一朵、韓式柚子醬少許。 做法： 1.用手撕成一口大小，汆燙、冷卻，擺盤。 2.用一個小碟子，裝韓式柚子醬。 白木耳營養教室 ●吃銀耳潤燥可是有訣竅的，烹煮時須煮至黏稠，黏液才是潤燥的有效成分。 ●腸燥秘結者、女性月經經血量多，吃銀耳也有助於緩解症狀。 ●銀耳不只能食用，銀耳粉還有抗老、去皺及緊膚功效，經常用銀耳粉敷臉，還能去除黑斑、黃褐斑等。它不只能單用，還可與其他面膜粉混用，達到緊膚、 去皺的功效。 |
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