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【泰國世界日報訊】後壁區「二嫂烘焙屋」專做年節及活動時手工饅頭、餅乾義賣，平日不對外營業，2005年起成立迄今，製作愛心饅頭已超過十萬個，捐助北台南家扶中心弱勢家庭上百萬元（台幣，下同）。 家住後壁上茄苳的冰糖工廠老闆娘張金蕊、幼兒園長殷素蘭、藥劑師黃素珍、美髮店老闆娘張麗雲四人，「因為愛吃」學做烘焙，也因喜好烘焙而結緣，更巧的是四人的先生在家排行都是老二，因此，張等四位「二嫂」為了做愛心，名正言順地將秘密基地取名「二嫂烘焙屋」。 殷素蘭說，其他三名成員都是幼兒園的家長，因為喜歡烘焙，所以幼兒園辦聖誕活動時，決定購買烤箱、攪拌器等烘焙器具，一起做薑餅屋，與小朋友同樂。久而久之手藝獲得肯定，常利用休閒時間，聚在一起研究糕餅。 在得知北台南家扶弱勢家庭需要協助，四人出錢出力，幾經測試，採用日曬法，利用太陽光和熱讓麵粉自然發酵，成功做出吃起來有口感且軟嫩的饅頭，義賣價一個才賣10元，推出後大獲好評。 11年來，製作的愛心饅頭已超過10萬個，所得超過100萬元，全數捐贈家扶中心。北台南家扶中心主任莊淑惠說，四人感情很好，各自工作也很忙，為了做好事，如何協調出時間和統一步調，可煞費苦心。
殷素蘭（由左至右）、 張金蕊、黃素珍、張麗雲成立二嫂烘焙屋，專做饅頭、餅乾義賣行善。（記者邵心杰／攝影） |
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