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【瓊海訊】中新社報導，一人一個餐盤，盛一份鴨肉，一份青菜，一份例湯，飯糰大小相同，無需筷子，手抓飯亦香亦有趣。海南瓊海市嘉積鎮公道文化周啟動儀式18日下午在該鎮南門市場後嶺街舉行，眾多「候鳥」老人和遊客前來親身感受瓊海本地的「公道」文化。 南門市場後嶺街長期形成的、獨具特色的公道飲食文化，嘉積鎮將其打造成一條「公道」文化街。走進後嶺街，記者看到「公道第一家」、「平姨公道」、「四公鵝肉公道」等沿街有多家公道店，人氣頗旺。 據了解，公道在海南農村歷史悠久，是瓊海人揮之不去的懷舊情結。瓊海的「公道」文化起源於上世紀七十年代末，當時老百姓物質匱乏，生活較為艱苦，能吃飽飯都成問題，但人們卻抵擋不住美味的誘惑，於是就想出了一個辦法，幾個人合夥出錢買一隻雞、鴨或鵝，分著吃解解饞。為保證每份分量均等，大家會推舉一個品性公正的人來主刀操持，這個人叫「公道頭」，由他買回一隻雞、鴨或鵝宰殺煮熟好後進行分割，並做到公平、公正、公道。因此，民間把這種方式稱為「做公道」和「吃公道」，一直延續傳承至今。 本次公道文化周從11月18日持續至25日，為期7天，以公道、公平為主題，倡導公道、公平理念。活動內容除了啟動儀式之外，還有瓊劇演出、樂器演奏、歌舞表演等各類精彩節目，並邀請瓊海市書法家現場為群眾免費贈送書法作品。
啟動儀式現場，小學生道出關於公道由來的傳說。（中新社） |
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