【雅加達訊】《印尼星洲日報》報導,印尼商人羅啟豐(Stephen Lo)表示,印尼一些出口企業繼續瞄準中國咖啡市場,尤其是特種咖啡和包裝禮盒咖啡的銷售狀況,中國民眾的咖啡消費平均達6%,主要是25至35歲的年齡層,因為50歲以上的中國民眾仍然保持喝茶的文化。 隨著咖啡飲料行業的發展,特種咖啡的名詞開始出現,因為咖啡愛好者已經能夠分辨咖啡的質量,只有品質優良的咖啡才能被列為特種咖啡,民眾對咖啡的評估越來越傾向香氣和口感,一般上特種咖啡的香氣、口感和價值都在普通咖啡以上。 印尼咖啡出口商和工業協會(AEKI)成員的羅啟豐指出,特種咖啡之所以在中國開始流行,與許多中國年輕人剛從美國回來有密切的關係,他們起初到喝咖啡文化濃厚的美國或歐洲讀書和工作,他們把喝咖啡文化帶回中國,使中國年輕民眾的咖啡消費量增加300%,到明年甚至會飆升到400%。 特種咖啡的出口在近10年來不斷增加,尤其是印尼特種咖啡產品具有獨特的口感和香氣,至今有13種咖啡種類已被登記為地理標誌。除了特種咖啡,印尼咖啡生產商和出口商也積極銷售麝香貓咖啡,AEKI利用在中國的市場機遇,目前正在和印尼貿易公司探討合作洽談。 另一方面,羅啟豐相信隨著烘培行業的新機遇,烘培咖啡的前景良好,其實AEKI已經做好預期工作,所以幫助政府改善人力資源對烘培技術的掌握,除了常規的培訓,AEKI和印尼咖啡培訓中心(PPKI)在雅加達開設烘培咖啡商業班。特種烘培咖啡先在台灣流行,所以在丹格朗Gading Serpong的Cafe Twind經常邀請台灣咖啡師,製作不添加其他材料但香氣和口感不變的烘培咖啡,希望特種烘培咖啡能夠進軍中國市場。 |