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盛發肉骨茶 泰國人也愛吃

2017-1-4 16:20| 发布者: chenjinju| 查看: 17551| 评论: 0

【記者溫鎮陽報導】盛發肉骨茶標榜正宗馬來西亞古早味,特點是湯濃、入味、豬肉處理得當,一碗肉骨茶喝下口,70年的風味盡在不言中。盛發上週獲泰國馬來西亞商會(MTCC)邀請,前往安美德集團總部、安美德基金會主席邱威功私邸,為商會活動烹煮肉骨茶,獲熱烈反響。


盛發肉骨茶 泰國人也愛吃

盛發總店參加澳門美食節,好味肉骨茶掀起長長的排隊人龍


曼谷盛發肉骨茶負責人陳良源表示,當晚他準備了150人份的肉骨茶,還特地帶了2位工人到現場支援。雖然在場也有椰漿飯、泰式炒粿條、烤雞、蠔煎等多種泰馬小吃,但最早被搶奪一空的食品,卻是肉骨茶。

「當晚超不多有300多個人,泰國跟馬來西亞人應該占大多數,剩下20%的是台灣、日本、歐美等其他商會的代表。很開心得到大家這麼熱烈的支持,活動7點半開始,我們8點就把所有份額派完了。」


盛發肉骨茶 泰國人也愛吃

盛發肉骨茶獲邀為泰國馬來西亞商會活動準備肉骨茶,150人份半個小時派發完畢


他說,當晚得到最多的反響是泰國人在說,「這個湯很好喝,是什麼來的?」,「這個排骨很好吃啊」,讓他深受鼓舞。「我們一直想把肉骨茶推廣給更多泰國人,而且是不本土化,不改味道,原原本本地把肉骨茶的味道呈現給泰國人,所以得到他們的喜愛我們也覺得特別開心。」

他說,肉骨茶的成分包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、香料、新鮮排骨等,好吃的肉骨茶得用慢火熬煮6個小時以上,而且豬肉一定要處理乾淨。為了呈現原汁原味,盛發也長期從馬來西亞空運醬油和配料來泰。

「新來的客戶會問我放這麼多藥材會不會很苦,我說你喝一口就知道。湯底不苦而且回甘,排骨燉得很入味,吃一次你就上癮。」他說。

值得一提的是,盛發位於大馬巴生縣的總店也剛在上個月獲邀遠赴澳門參加為期3週的「澳門美食街」,同樣獲食客的熱捧,平均一天可賣出10大爐的肉骨茶。「盛發的攤位前面每天大排長龍,連帶去沒多少盒的湯包都銷售一空。」

曼谷的盛發肉骨茶是吧生70年老店的直營店,標語是「風味獨特,始終如一」。除了肉骨茶之外,還供應三層肉、大骨、小骨、豬腕、油條、豬肚等。該店位於匯權明仔區Supalai Wellington公寓隔壁商店,可從泰國文化中心MRT站打摩的過去。更多詳情請聯繫063-7541373

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