設為首頁 收藏本站 切换风格
立即註冊
 找回密码
 立即註冊

泰国世界日报

搜索
热搜: 泰国 政治 攻略
泰国世界日报 首頁 旅遊美食 美食橱窗 查看内容

發糕突破傳統 可以這樣做

2017-2-5 09:00| 发布者: 潘哆狸| 查看: 11001| 评论: 0

文與圖/張翡珊

每到過年期間,供桌上一定要有糕點。最難處理的就是發糕了,發糕供過後就放冰箱,
不知如何變化,最後都丟廚餘了……發糕不論切片或切塊都沒有吸引我們想吃的欲望,
那我們拿來搓散狀,做成三種變化的料理吧!


發糕突破傳統 可以這樣做

【小米球】

材料:
傳統發糕80g、熟小米300g、玉米粉20g、水少許、鹽少許

作法:
1.小米洗淨以1比1的水煮熟。
2.將發糕剝成小碎塊、加煮熟小米、玉米粉等所有食材混合揉至均勻,再搓成球狀,入蒸籠蒸約5分鐘,取出放涼。
3.蒸好後,加入喜歡的蔬菜、菇類,可煎、炒、燴等變化,即是一道美味的佳餚喔!
小叮嚀:
1.加鹽是不要太死甜。加多少水分要視小米的黏度而定,越乾加水量越多。
2.小米球蒸好可沾黑糖水、蜂蜜、堅果粉、海苔粉等,就是很棒的點心了。

發糕突破傳統 可以這樣做

【巧克力發糕】

材料:
傳統發糕80g、無糖原味豆漿500g、中筋麵粉200g、苦甜巧克力塊50g、糖80g、鹽少許

作法:
1.將發糕剝成小碎塊、苦甜巧克力塊隔水加熱至溶化後加入豆漿拌勻,再加入所有食材拌勻成麵糊狀。
2.將平底鍋抹油,開小火取一小勺於鍋中畫圓煎熟定型成餅。這應該是小朋友的最愛吧!

小叮嚀:
巧克力品牌甜度不同,調味時要注意。

發糕突破傳統 可以這樣做

【辣炒發糕】

材料:
傳統發糕300g、玉米筍5支、乾香菇3朵、綠色葉菜150g、沙茶醬1大匙、辣椒醬1/2匙、糖1小匙

作法:
1.將所有食材洗淨,香菇泡軟切塊,玉米筍、綠色葉菜切段。
2.發糕切塊狀煎至金黃起鍋備用;冷鍋冷油放香菇、沙茶醬、辣椒醬炒香後加入玉米筍、綠色葉菜炒熟,調味後放入發糕拌勻即可。

小叮嚀:
1.發糕不能久煮,會糊掉。
2.煎熟後灑胡椒鹽直接吃也可以。(本版內容由福報蔬食提供)

©版权免责声明
1、本新闻所有言论和图片纯属本文作者个人意见,与世界日报立场无关;
2、世界日报所有新闻由责任编辑编译后发表;
3、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得责任编辑和世界日报编辑部的同意;
4、责任编辑须承担一切因本文发表而直接或间接导致的法律责任;
5、本站部分内容翻译自泰国媒体,但并不代表世界日报赞同其观点并为其观点负责;
6、如本帖侵犯到任何版权问题,请立即告知本站,本站将及时予与删除并致以最深的歉意;
7、管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文;

最新评论

热点图文
推荐阅读
永和豆漿 精心烹調中華美食
【記者吳其珠/曼谷報導】「美味、清潔、衛生、讓客人吃得安心」,是...查看全文
鄰居厨房餐廳 緬甸傣式美食最可口
【記者曹克謙/清邁報導】清邁「鄰居厨房餐廳」已於10月初隆重開業,...查看全文
邊賞人妖秀 邊大啖美食
清邁寶玉餐廳提供極至享清邁美食餐廳眾多,而鼎鼎有名的清邁寶玉餐廳...查看全文
清邁海鮮美食節 19~27日歡迎嚐鮮
【記者周鋒/清邁報導】想吃海鮮?何必遠赴海邊!最強的海鮮盛宴即將...查看全文
手机版

轻松读报,链接世界

官方微信

扫描二维码,即刻与世界君亲密互动,还有劲爆奖品等你来拿!

官方微博

最快最准泰国即时新闻,尽在掌握!

返回顶部