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財記湘菜館 開張打折酬賓

2017-3-1 11:49| 发布者: chenjinju| 查看: 10796| 评论: 0

【記者溫鎮陽報導】湖南因氣候溫和而濕潤,孕育出湖南菜辣味豐富,油重色濃的特點。曼谷新開張的財記湘菜館主打正宗湘菜,喊出「不怕你不來,就怕不正宗」的信心口號,不惜成本從湖南空運大部分的食材配料。該店也強調新鮮質美,所有菜品現點現做,即日起開張95折酬賓,是商務或家庭聚餐的上佳選擇。

財記湘菜館 開張打折酬賓

店門口空間寬敞,停車方便。

財記湘菜館負責人趙成表示,在曼谷開設中餐廳,主要是為了弘揚中國的飲食文化。湘菜貴為中國的八大菜系之一,在味道,製作方法及食材使用方面非常有特色。但他坦誠,湘菜要做的正宗,食材一定要取自湖南。
「因此,我們的店為了確保味道正宗,每週從湖南空運臘肉,紅薯粉,豆腐,甚至辣椒等等食材。餐廳有位股東是航空公司的負責人,他為我們開了這個很好方便。」
他表示,該餐廳的主廚曾在長沙和邵陽的華天大酒店服務過,擁有10年以上的湘菜經驗。 「我之前吃過幾家在曼谷的湘菜館,再來品嘗我們大廚的手藝,我覺得我們的菜還是比較正宗的。」
魚頭每日新鮮買
服務員端上第一道菜,也是湖南名菜「剁椒魚頭」,桌上瞬間香味四溢。魚頭里吃到豉油,姜,蔥,蒜等輔料蒸製而成的味道,魚肉細嫩,非常鮮美。 

財記湘菜館 開張打折酬賓

財記湘菜館的剁椒魚頭正宗。

「我們用的是雄魚頭。若是不新鮮,這剁椒魚頭就做不成了。 我們每天從市場新鮮購買魚頭回來,確保魚的質感符合要求。」
趙成介紹的第二道菜- 紅燒甲魚。他表示,甲魚葷香醇人,富含營養,自古以來是中國人補虛養血,滋陰調理,清熱去火的必選佳餚。甲魚要做得好吃就得先燙水,去殼膜,然後過油,再用小火慢慢仕製。
「我們常說甲魚肉具有雞,鹿,牛,羊,豬5種肉的美味,是美食五味肉。紅燒是體現甲魚肉的最好方法,成品很香,一定要試。」

財記湘菜館 開張打折酬賓

財記湘菜館的紅燒甲魚香醇。

第三道菜邵陽牛肉粉絲,也是店內客人常點的一道菜。趙成說,製作粉絲的紅薯粉是從湖南帶過來的,咬起來特别有嚼勁,配上大片的牛肉,很有滿足感。
財記湘菜館的菜單還包括臘肉炒丸子,姜辣蛇、香辣蝦、香辣蟹等湖南美食。該店位於瓦他那坦路(Thanon Wattanatham)泰國文化中心斜對面Esso 油站隔鄰,店前擁有充足的停車位。即日起至3月15日為止,世界日報讀者到該店用餐可享95折,詳情請電:02-2461021, 063-4824189,微信號: zhaoqin99233。

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