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記者羅建怡／專題報導 圖／聯合報有行旅提供  沖繩在地食材豐富，圖為特選石垣牛+阿古豬。 有人說， 沖繩擁有獨特的混血文化， 讓人百玩不厭； 除了通俗版的玩法， 沖繩也可以很頂級、精緻，玩出優雅況味！ 像是這裡獨有「沖繩限定」的美味七選名店， 列名日本味之選極上宿32家之一的「百名伽藍」， 也可賞見座頭鯨、走進「世界唯二」的青之洞窟。
沖繩限定嘗美味 沖繩的美食，精采且多樣。「七選名店」之一的首里殿內沖繩麵，坐落在300多坪、有著500年歷史琉球王國時代的庭園建築裡，賣的是最具代表性的食物─沖繩麵，好湯頭、充滿嚼勁的麵條，恰如其分的配料三層肉與魚板，完全經典；吃到約剩半碗時，滴入幾滴桌上的泡盛辣椒，原本清甜的湯頭瞬間變得濃烈充滿個性，彷彿上了第二碗麵；套餐另搭配沖繩炊飯，越嚼越香同樣叫人欲罷不能。 沖繩料理創作名店榮。 另一家位在開發較少的東海岸，「榮料理店」用當季食材、沖繩陶器演繹美好滋味，必點的芭蕉套餐，包括新鮮近海魚刺身、沖繩產和牛沙拉、嫩炸花生豆腐、奶油煎魚、煎北部山原嫩雞、鮮炸紅芋韭菜丸、蓮葉蒸飯等傳統又讓人驚豔的美味。
手作限量排毒料理。 若要說起沖繩近年最夯的美食景點，莫過特色咖啡廳。這些店家規模都不大，但集結了店主人的各種堅持，「森咖啡」就是其一。這裡最知名的就是伽藍萬尺排毒餐，以自家庭院裡栽種的6種藥草、3色的雜穀玄米飯，光食材就使用了20幾種，連調味料也講究，食盤搶眼、樣樣都是主菜且充滿獨特個性。 座頭鯨的賞鯨體驗，也是沖繩限定之一。
賞鯨看絕美藍洞 每年1到3月，世界最大型的哺乳類「座頭鯨」會游到沖繩海域繁殖或育兒，體型大，長相討喜，動作多，叫聲又可愛，坐船近距賞鯨，有機會看見牠們巨大的身軀躍出水面、母鯨帶小鯨優游的可愛畫面。 另一個「沖繩限定」的景點，在青之洞窟。全世界唯二的絕美藍洞，可從海中欣賞美麗的沖繩海洋，享受被神秘空間包圍，變成魚兒的樂趣，運氣好的話，或許還會發現深紅色的海星。 日本味之選極上宿 家之一的百名伽藍。
百名伽藍享海景 百名伽藍，位在沖繩東南部，背山面海、只有17間套房，間間都有專屬陽台可獨享絕佳海景。 「百名」來自當地地名，「伽藍」為梵語，意指僧侶共居的園林。此建築參考日本傳統名寺，結合廟宇、沖繩兩大元素，希望讓住客在一座充滿禪意的旅館，單純將腦袋淨空，享受與自然共處的寧靜時光。 位於頂樓六間獨立的露天溫泉「方丈庵」，以「一代茶聖」千利休的茶屋為概念，設計出全日本絕無僅有的六座單間式海景湯屋。 「和琉宴席料理」則保留日本料理中最完整的course模式，從前菜到甜點共有12道，料理長依照季節，將傳統風土滋味融入現代料理精神，器皿也精挑細選，精雕細琢彷如藝術品般的料理，需得用五感去品嘗。 想找食趣，可往花式鐵板燒Captain's Inn。位於那霸中心部鬧區，就像進入中世紀的古老海盜船，坐在甲板上的座位區，主廚手持鐵鏟站在鐵板前，料理手法也極其華麗，沖繩產的新鮮食材一樣一樣滑上鐵板，島豆腐、紅芋、沖繩苦瓜口感爽脆，連香蒜麵包都仔細的上鐵板翻烤過！  和琉會席料理精彩豐富。 |
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