瑪希敦大學飲食研究院專家挽塔尼昨天(22日)表示,世界衛生組織研究表明人體每天可攝入鈉元素最多為2000毫克。而根據調查發現,泰國民眾每天從各種食物中鈉元素攝入量高達4352毫克,超過標準2.2倍。 飲食研究院全國各種食物所含鈉元素展開調查,並得出結果如下:調料與速食食品類,1、飯菜,最低260毫克、最高1800毫克,平均值為809毫克;2、方便麵,最低650毫克、最高1360毫克,平均值為1238毫克;3、50克包裝速食粥,最低463毫克、最高1886毫克,平均值為1240毫克;4、50克包裝速食湯,最低205毫克、最高5125毫克,平均值為2150毫克;5、魚露,最低770毫克、最高1620毫克,平均值為1230毫克;6、薯條,最低55毫克、最高786毫克,平均值為160毫克; 菜品與蘸醬類,1、泰式綠咖哩雞,最低625毫克;2、冬陰功,1000毫克;3、海南雞飯蘸醬332毫克;4、酸辣蔬菜湯,600毫克;5;豬肉沙爹醬,139毫克;「其他菜品和蘸醬鹹度也比較高,一天下來攝入的鈉元素很容易超標,表明泰國民眾吃得非常鹹」。 |