媽媽最拿手的一道菜 光復高中 中一仁班 李國美

我媽媽會做很多菜，煎煮炒炸樣樣精通，她也喜歡種菜，餐桌上的蔬菜幾乎都是媽媽種的。平時只要媽媽沒事在家，她也會做甜點給我們吃。

媽媽最拿手的菜是玉米湯，一到甜玉米收成的時候，媽媽就會煮玉米湯給全家吃，還會用玉米做各式各樣的菜餚給我們品嚐。那段時間，玉米是餐桌上的常客，但我們百吃不厭。

做玉米湯是有些費工的，首先要把玉米粒撥開，洗淨後用果汁機把玉米磨細成漿，然後用布過濾渣渣，再把去蕪存菁的玉米漿用慢火一邊煮一邊攪拌，直到玉米煮熟，再放入鹽巴和胡椒等調味料，一鍋香噴噴的玉米湯就可上桌了。它可以拌飯吃，也可以當湯來喝，喝過後會齒頰留香，讓我一碗接一碗欲罷不能。

如果要吃玉米凍，就把不加調味料的玉米漿煮熟放涼，它會結成凍，然後把玉米凍切成塊狀，再加入辣椒、蔥蒜和鹽巴等調味料，一道涼拌玉米凍讓全家人在炎熱的夏天食慾大振、胃口大開。

媽媽做的每一道菜都很好吃，她就像飯店裡的廚師，只要家人想吃什麼，媽媽都會做給我們吃。從小到現在，我都還是像以前一樣喜歡吃媽媽做的菜，媽媽做的菜永遠是世界上最棒的美味佳餚。