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【福州28日訊】據福州新聞網報導，端午「小長假」首日，華威新西營裡農產品交易中心前廣場熱鬧非凡，80多家餐飲企業匯聚一堂，拉開為期六天的2017福建美食文化節（福州站）帷幕。 據悉，2017福建美食文化節（福州站）由福建省餐飲烹飪行業協會，中國網海峽頻道聯合主辦，從5月28日持續至6月2日，旨在宣傳閩菜品牌，弘揚福建地方美食文化。 福建省餐飲烹飪行業協會秘書長王新營介紹，此次參展企業基本上涵蓋了福建省特色美味的招牌菜和知名傳統小吃，包括安泰樓，隆福記，秋官郎，木金肉丸等80多家餐飲商家，所有參展企業均要求提供營業執照，衛生許可證，參展人員健康證，三證齊全缺一不可，確保消費者飲食安全。 展會期間，主辦方還組織「千人包粽」，端午文展，魚丸爭霸，印度飛餅大PK等趣味活動。 當天，福建省餐飲烹飪行業協會文化傳媒委員會籌備工作大會也同期舉行。 據了解，該委員會由各級媒體代表自願組成，成員涵蓋傳統媒體，網絡媒體，自媒體，戶外媒體等。成立該委員會的目的是利用媒體的傳播優勢，弘揚福建傳統美食文化，宣傳閩菜餐飲品牌，實現福建餐飲行業在閩企，閩菜和食材等三方面加快「走出去」。 閩菜是中國八大菜系之一，具有悠久的歷史和深厚的傳承。今年4月，福建省商務廳出台「關於推動閩菜「走出去」的指導意見」，力爭到2020年，全省餐飲業年營業額突破1500億元，成為商貿服務業新的增長點。 「意見」明確，支持舉辦福建餐飲，食材相關展會和閩菜「走出去」研討會，高峰論壇等交流活動;鼓勵餐飲行業協會，企業組織舉辦富有福建特色的，具有一定規模的美食節活動，充分展示和推介閩菜和特色小吃。 記者了解到，福建省餐飲烹飪行業協會文化傳媒委員會成立後，將組織策劃一系列針對「閩菜」的宣傳報導，品牌推廣，技能競賽，美食品鑑，評審評級，論壇沙龍等工作。 |
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