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芥菜花小記 ■王士耀

2017-6-30 09:00| 发布者: 673880| 查看: 1681| 评论: 0

芥菜花是一種極普通的山花,每年的冬末春初就萌土發芽,然後開花,一直到初夏才謝。南加州一到了春天,芥菜花便開得漫山遍野,黃燦燦的一片。惹得蝴蝶蜜蜂聞風而來不說,人們也引朋呼伴,趁著大好的春光同去踏青賞花。

芥菜花的生命力特強,不挑肥揀瘦,隨土而安。無論地邊路旁,坡谷平窪都能看見它們的蹤影。生長速度也快,幾天前還是矮不溜丟的一墩墩含苞未開的滾地草,今天再一瞧,粗壯的枝幹竟然長到快有人高了。加州州花罌粟花到了這個季節剛剛減了強勁,顏色黯淡下去,芥菜花取而代之逐漸搶去了它們的風頭。枝頭爆炸出熱烈而搶眼的金花蕊,遠看山野如燒起一片片的霞雲,隨風飄蕩,火星亂濺。

我說那一片一片深淺不同的金黃多像一張張烤熟的晚霞烙餅。以吃為本,貼近生活。可是內子卻認為比喻不夠準確,哪裡有像大餅的山?她覺得更接近烘焙而成的麵包。果然很形象。沒錯兒,金黃的山包可不正像一個個新鮮的大麵包嗎?而且香氣四溢,濃郁的菜花味壓過了其他花朵。藍夜影、扁果菊、太陽花的香氣似乎一點都聞不到,甚至苦澀的艾蒿也被強烈的芥菜花香淹沒了。

所以當地人有時並不將芥菜花視為花草,而是看作野菜,甚至當作雜草而予以剷除。第一次聽別人說它是雜草,我還以為是自己聽錯了呢。在後山鑽井台上班的石油工對我說過:「山道兩旁要經常除掉芥菜雜草,騰出空地,因為這種雜草長高了妨礙車輛進出,搞不好還會起火。」原來芥菜花乾枯時是易燃物,可是什麼花草枯萎後不是易燃物呢?據說菜農也不太喜歡芥菜花,因為它們旱年澇月都在猛長,搶了其他作物的養料,於是對這種頑強的植物恨不能斬盡殺絶。商店裡還會看到根除芥菜花的農藥出售。

他們恐怕忘記了芥菜花給我們的生活帶來了更大的益處。芥菜可以說渾身都是寶。無論是芥菜籽油,還是調味的芥末醬,我們都離不開芥菜。芥菜可以食用,在歐洲,人們很早就開始用嫩芥菜葉生拌沙拉。雖然在美國不被當一盤菜,可是我們的漢堡熱狗又怎能缺少了黃芥末醬呢。事實上,黃芥末最初來自青藏高原,我們的先民很早就瞭解和掌握了芥末的研磨和用途。芥末不但可以用作調味,還可用來止痛消炎醫治風濕。《本草綱目》中便有「芥子,能利九竅,通經絡,利氣豁痰,治嗽止吐」等神奇療效的記載。倒是後來東學西漸,傳播到了歐美。在中國如今早已用山葵代替了芥末,而真正的芥末卻融入了西方的飲食生活之中了。另外,在石油替代能源愈加成為趨勢的情形之下,經過提煉的芥菜油據說還能替代柴油,對綠色環保的貢獻就更不可小覷了。

今年的雨水豐沛竟然破十年的紀錄,沃野大地更加花草繁茂,一派錦繡。芥菜花更是奪了頭彩,張開巨大的金翼,覆蓋了山川平原。連多年因乾旱缺草而遷徙了的牧馬群,也回到了我們附近的山崗。因為芥菜也是上好的馬料,充分的營養正是春天的馬兒所需要的。芥菜花不僅用它粗壯挺拔的根鬚和軀體堅固了南加州易於滑坡的山體,也為我們的生活築建了穩固的基礎,為生態和諧共存投下一片安心的花蔭。這種花,也許有人嫌棄它、討厭和排斥它,甚至恨不得置於死地而後快,可是我喜歡它,就像喜歡這一片樸實無華、醇厚芬芳的泥土。 (寄自加州)

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