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《泰国梦17》曼谷--美食圣地

2017-7-19 23:52| 发布者: yaowenxin| 查看: 3544| 评论: 0

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

泰国美食为全世界人民所熟知,无论其味道是辛辣或者是甜酸,都遵循了互相融合包容的中庸之道。其实,泰国饮食文化是受东西方文化影响的结合体,发展到现在极具其地方特色的泰式美食,已经有几百了。
泰国菜素以辛辣、酸甜著名,食材采天然新鲜之农产品为主,泰式调味复杂独特多以香茅、南姜、柠檬、红葱头、小辣椒入味,并加入鱼露、虾酱、椰奶等等十几种本地特产的香料。泰国著名的菜肴如凉拌青木瓜沙拉、泰式虾汤(又名冬阴功)、绿咖喱椰汁鸡、脆米粉、泰式炸鱼饼、猪肉沙爹等等深受游客们的喜爱。只有亲自品尝才能体会到泰国菜那种独特的酸辣味。
泰国甜品是种类繁多、香甜可口,鲜果、糯米、鸡蛋是主要成分,一般来说,甜品是由鸡蛋、大米磨成的粉,糯米、莲子、棕树糖、大薯粉和椰子为素材,而鲜果是往往增加甜品的香味。这些水果包括椰子、香蕉、菠萝、橙类及其他。另一特色是用水浸花(如茉莉花或玫瑰花瓣),用含花香的水来做糖浆。最简单的是“冰浮”各类水果本身有甜酸的味道,切成碎片,再加上糖浆和冰快,浮一两片玫瑰或茉莉花瓣。相信在炎热的夏天里,这无疑是最佳的清凉甜品了。
此外,泰国的水果也是世界出名的。泰国的水果种类繁多,一年四季皆有。不论何时何地,游客们随时可以吃到新鲜好吃的水果。榴莲(水果之王)、泰国芒国、泰国香蕉、木瓜、菠萝、柑、柳橙、柠檬、龙眼、山竹、菠萝蜜、(类似葡萄柚的)柚子、甜葡萄(红的和绿的都有)、罗马甜瓜、酪梨、石榴果、西番莲和红毛丹都是深受游客们喜爱的。
泰国菜对于吃惯了川菜、泸菜、湘菜、粤菜等菜系的中国人来说无疑是一新鲜菜系。在中国,泰餐越来越受到中国人的喜爱并日益流行,相信在未来几年里泰餐能在中国人的心目中占有一席之地,有更多的有情调、美味、高质量的泰国餐厅在中国的大江南北出现。
有人曾推荐过一个叫Royal Dragon的餐厅, 位于曼谷市的东南部,地址是35-222 Moo 4, Bangna-That Rd.。占地面积为3万多平方米,总共拥有5000个座席,是世界上最大的餐厅。由于餐厅太大,服务员都穿旱冰鞋端送饭菜,您可以去欣赏一番。

众口难调为的舌--十大料理不特色

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

◇1 鼎泰丰包子--享誉全球
这个位于曼谷世贸中心(Central World)7层,来自台湾的鼎泰丰包子店,光做包子的师傅就有20多位,不仅美味可口,而且价格低廉。
地址:99/9 Rama I Rd. (O2 646-1282)

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

◇2  Copper International Buffet---中西泰自助餐
鲜贝区和应季供应的时鲜;美味的生鱼片和漂亮的寿司;香味四溢的烤肉区;精致而令人充满食欲的泰餐区;精美的中西式糕点和好吃的日本料理等等。开放式的厨房可欣赏每一道美食的制作过程,而雅致的座位和漂亮的夜景,更能让吃饭变成一件令人享受的奢华事。
地址:Arun Amarin Bangkok Noi(092 281 1818)

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

◇  3  IL Tartufo---舌尖上的意大利
餐厅布置的很有异国情调,让人感到置身于地中海的国度中。意大利香肠配玉米粥是首选;而意大利配罗勒酱的调味饭也非常好吃;再者就是加入烟熏奶酪的里脊肉牛排了。
地址:Khwaeng Thung Song Hong,Khet Lak Si(02 574 1774))。

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

◇4  KONGJU---韩国皇家美食餐厅
曾在2013年“世界奢华酒店奖项”中荣获“最佳酒店餐厅”奖。餐厅所用的酱料和泡菜汁,都是自做,原料则选用最新鲜最上等的吃材。
地址:MBK大厦后面的Pattunwan Princess 酒店2楼。(02 216 3700)
  

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

◇5  Wine Mate酒吧加餐厅---澳洲风情  
挑高的天花板,大片的落地窗,简洁大气的装修风格,让你
仿佛置身于澳洲这片美丽广宇的土地上,餐厅供应各类洋酒啤酒鸡尾酒,还有风味独特的澳式美味和泰餐选择。
地址:phet Kasem Bangkae(098-264-2556)

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

◇6  BRAZILIA steakhouse---巴西情节餐厅
菜单是依巴西饮食特点做的,自助餐类尤为欢迎。室内装修、墙上和桌上,都颇具有巴西风格,
地址:Soi Sukhumvit 29,Sukhumvit Rd.

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

◇7  UNO MAS---西班牙地中海美食餐厅
餐厅充满地中海地区的风格,让你感受到充满异国风情的味道。餐厅为顾客提供优质的地中海料理。
地址:99,999 Lama I Rd. Pathum Wan(02 100 6255)

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

◇8  EAT ALL THAI---泰国美食集锦
该餐厅被评价为曼谷最好的泰式风味美食之一,味道正宗地道,汇集了所有泰国美食。
地址:Central World,F2(02 251-1230)

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

◇9Honmono Sushi---日本料理
店里的装潢有点像日本的渔船。除了海鲜外,还有各种炭烧牛排牛肉火锅或甜品。食材非常讲究。
地址:251/1 Seen Space 13 Watthana(02 185 2806)

《泰国梦17》曼谷--美食圣地

◇10  Fall Flavor---传统泰式料理
主推菜肴Yong tau foo hot pot 不要错过,另有泰式木瓜沙拉和植物饮品。
地址:The emQuartier 693 695 Sukhumvit Road.

高级食客可能用到的中英语

蟹类:
Curried crab 咖哩蟹   
Egg crab蛋蟹    
Steamed crab蒸蟹
Steamed crab in soya bean sauce  大豆酱蒸蟹
Marinaded spicy crab 卤辣味蟹
Roast crab with glass noodle 冬粉烤蟹
Fried crab with black pepper 黑胡椒炒蟹

虾类:
Grilled Steamed Lobster  蒸烤龙虾
Fried prawns with bamboo shoots 竹笋炸虾
Steamed prawns with garlic 大蒜蒸虾
Grilled prawns 烤虾
Marinaded prawns in fish sauce鱼露卤虾
Steamed salted prawns 蒸盐虾
Roast prawns with glass noodle 冬粉烤虾
Hot & Spicy prawns soup ( Tom Yum Koong 香辣虾汤
Deep fried Shrimp balls  炸虾球
Deep fried prawn rolled cake   炸虾捲
Fried prawns with spicy sauce  辣酱炒虾
Fried rock lobsters with chilli  辣炒龙虾
Live lobster sashimi  龙虾生鱼片
Grilled river prawns  烤溪虾鱼

鱼类:
Grilled fish  烤鱼
Steamed Sea bass with chilli and lime sauce 红椒酸橙酱蒸鱸鱼
Steamed Seabass in soya been sauce 豆汁蒸鱸鱼
Hot & sour Snakehead fish  酸辣黑鱼
Grilled Cuttlefish  烤墨鱼
Deep fried Garoupa fish with spicy sauce  辣酱炸鱼
Deep fried fish cake 炸鱼饼
Deep fried Garoupa fish in soya bean sauce 豆汁炸鱼
Steamed Sea bass with fish sauce 鱼露蒸鱸鱼
Deep fried fish in thai north style 泰北炸鱼
Fried live grouper with black peper)黑胡椒炒活鱼
Grilled sea bass 烤鱸鱼
Deep fried fish with spicy salad 香辣沙拉炸鱼

海鲜:
Grilled Conchs  烤海螺
Grilled Cockles and Mussels 烤蛤及淡菜
Fresh Oysters 生蠔
Fried Scallops with Asparagus 芦笋煎扇贝
Fried Oysters 炒牡蠣
Shark Fin soup 鱼翅汤
Sauteed oysters with corn flour in hot dish 铁板牡蠣
Roast spareribs with Chinese Broccoli 甘蓝烤小排
Fish maw soup with crab meat 蟹肉鱼肚
Deep fried crab meat rolled cake 炸蟹肉捲
Mixed seafood soup 海鲜汤
Mixed Chinese seafood soup 中式海鲜汤

汤杂:
Sweet dumplings in hot ginger syrup 薑汁甜汤
Tom Yun Kung 冬阴功汤
Kaeng Khiao Wan  茄子鸡汁汤
Braised sago with coconut 椰浆西米露
Assorted seasonal fruits 什锦季节水果
Mango Shake  芒果冰沙
Phat Thai 泰式炒面
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