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泰國什麼美食都不缺，但充滿家鄉味的美食可就不容易找到了。
湯頭以10多種藥材熬成的獨家配方雲南火鍋，齒頰留香，讓人愛不釋口。 掌廚多年的陳小姐，在回家鄉雲南旅遊時，吃了多家米線，回想起兒時廚師爸爸為他們做的米線，起了念頭為什麼不把這好滋味延續下去呢？於是，醉心米線就在曼谷開張了。 ｢做回兒時的味道｣聽起來不是什麼難事，但光是用豬大骨熬湯數小時，挑選草果、花椒、香菜等香料，都得花時間下足功夫，才能讓挑剔的陳小姐滿意，煮出一碗碗如同記憶中父親為她和家人煮得愛心米線。 店裡單是米線，就有多達約10種的口味，可視喜好做選擇或調整鹹、辣度等；此外，米線也可換成每天現做的自製手擀麵。 難能可貴的是，非但口感延續兒時家鄉味，招牌的醉心和羊肉米線，開業至今快3年也維持原價，｢就是單純想跟大家分享自己喜歡的好滋味｣。
羊肉手擀麵以大骨熬製湯頭，料多味美，更始終維持原來的親民價格。 說是賣米線，店名取為醉心米線，但卻禁不住客人的要求，慢慢增加了原本就拿手的各式雲南菜，以及陳小姐從中國北方來的先生所喜愛的中菜。像是用13種中藥熬製成的羊肉爐，選用帶皮羊肉，非常夠味且滋補養生，甚至有客人吃過後還專程打包帶回台灣。傳統的雲南料理手抓飯，則融合了多種菜色，很適合好友們一起同享，更是精彩的視覺饗宴。
視覺和味覺雙重享受的手抓飯，尤其適合和朋友家人們同享。 開店至今，陳小姐一直堅持｢做吃的是良心事業，絕對不用防腐劑、不加化學物料，只要餐點好，客人自然會上門｣的確，現在的醉心站穩了腳步，大多是熟客上門或介紹新客人來店。這樣用心烹調的數10道兒時家鄉味，絕對值得來體驗。 醉心米線 地址：巴差鸟貼3巷，輝煌區電話：081-827-1268，081-170-4896。(記者傅天美撰稿) |
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