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【泰國世界日報系北京17日電】中國2016年肉類進口總額逾100億美元，商機無限。環球時報引述美國石英財經網報導，中國已與以色列簽署協議，以色列企業用植物蛋白生產的「人造肉」將有機會進入中國市場。 路透報導，以色列已與中國簽署一項價值3億美元的貿易協定，旨在促進以色列環境友善型能源和農業科技對中國出口。 中國農業大學食品學院副教授朱毅表示，生產「人造肉」主要有兩種方式，第一種「人造肉」使用植物蛋白製作，本質是對肉和蛋的形、色、味道模仿的豆製品，這種工藝比較成熟。 朱毅表示，第二種是用動物細胞培養方式生產的「人造肉」，從動物肌肉組織中分離出來細胞進行培養，透過不斷分裂累積成為肉絲、肉塊。 中國正在努力減少溫室氣體的排放，以供給肉品為主的畜牧業是全球碳排放的主要來源之一；至於以色列希望與中國合作的「人造肉」是利用植物蛋白生產的。 朱毅2016年曾走訪生產「人造肉」的以色列企業「超級肉」（SuperMeat）。他表示，「超級肉」生產的「人造肉」用肉的細胞組織培養而成，紋理、口感和營養成分與細胞來源肉差不多。 |
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