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竹筍生長季節只有4月到10月,為了讓民眾在非產季時,也能嚐到竹筍鮮脆的風味,家族栽種綠竹筍將近40年的筍農二代李星辰,從採收、洗淨、殺菁、預冷、分級、真空包裝到高溫殺菌生產流程,透過精緻化加工和獨特真空保鮮技術,製成不含防腐劑的綠筍茸,以特有的鮮美口感,成功開拓了外銷市場。 新鮮竹筍口感柔嫩鮮美,具有特殊的竹葉香氣,是夏日常見且受歡迎的食材。而加工後真空包裝保留竹筍現採鮮甜滋味的綠筍茸,同樣可用於炒食、煮湯、燉滷、涼拌冷盤等,料理方式多元,常見菜餚有竹筍湯、涼拌竹筍、竹筍炒肉絲等。運用在泰菜中,不妨以泰式醬料拌炒、加入湯品或涼拌中,讓菜色更加豐富有層次。 長園中餐廳營業時間:LUNCH 11:00 am to 14:30 pm;DINNER 18:00 pm to 21:30 pm酒店總機電話:02-266-9988 , 02-266-7266轉長園中餐廳分機:2115、2832 網站:www.evergreen-hotels.com 長榮桂冠酒店(曼谷)地址:88 North Sathorn Road (Soi Pipat) Bangrak Bangkok 10500 Thailand |