設為首頁 收藏本站 切换风格
立即註冊
 找回密码
 立即註冊

泰国世界日报

搜索
热搜: 泰国 政治 攻略
泰国世界日报 首頁 旅遊美食 美食橱窗 查看内容

臺灣本土特產蔭鳳梨 懷舊農村媽媽味

2017-11-20 16:51| 发布者: wuchiju| 查看: 32896| 评论: 0

  鳳梨是熱帶水果,在泰國和臺灣都很普遍,而屬山坡丘陵地的高雄大樹區是重要的水源重地,水質甘甜少雜質,種植出的鳳梨鮮甜且酸度適中好吃,因此享有「鳳梨王國」的美名。

臺灣本土特產蔭鳳梨  懷舊農村媽媽味

  臺灣農村早期生活拮据、飲食簡單,也沒有冰箱,吃不完的食物無法長期保存,釀製過可保存較長時間的蔭鳳梨(又稱蔭鳳梨豆醬),就成了鄉民餐餐必備的食品。蔭鳳梨就是採用台灣當地100%本土特產的鳳梨作為主要材料,加上黃豆、特調香料等,以傳統古法釀製成而成,不加防腐劑、人工甜味劑等,而使用天然的冰糖、豆鼓、甘草等自然食材,讓其自然發酵,風味天然且味甘爽口。
  蔭鳳梨獨特的酸、甜、鹹合一豐富口感,可為食材提味,讓料理提升多層次口感,能做出多變化性料理,即便沒有好廚藝,也可端出銷魂美味。不管是做稀飯的配菜、當作調味沾醬、青菜拌炒調味、蒸煮鮮魚的醬汁、熬煮鳳梨苦瓜雞等,蔭鳳梨可說是南部媽媽廚房裡必備的調味秘密武器。對講究酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡的泰國菜來說,蔭鳳梨也是絕佳的入菜食材,用在涼拌、拌炒、湯品等料理,都能賦予更多新風味。

臺灣本土特產蔭鳳梨  懷舊農村媽媽味臺灣本土特產蔭鳳梨  懷舊農村媽媽味

長園中餐廳營業時間:LUNCH 11:00 am to 14:30 pm;DINNER 18:00 pm to 21:30 pm
酒店總機電話:02-266-9988 , 02-266-7266轉長園中餐廳分機:2115、2832
網站:www.evergreen-hotels.com
長榮桂冠酒店(曼谷)地址:88 North Sathorn Road (Soi Pipat) Bangrak  Bangkok 10500 Thailand 
©版权免责声明
1、本新闻所有言论和图片纯属本文作者个人意见,与世界日报立场无关;
2、世界日报所有新闻由责任编辑编译后发表;
3、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得责任编辑和世界日报编辑部的同意;
4、责任编辑须承担一切因本文发表而直接或间接导致的法律责任;
5、本站部分内容翻译自泰国媒体,但并不代表世界日报赞同其观点并为其观点负责;
6、如本帖侵犯到任何版权问题,请立即告知本站,本站将及时予与删除并致以最深的歉意;
7、管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文;

最新评论

热点图文
推荐阅读
永和豆漿 精心烹調中華美食
【記者吳其珠/曼谷報導】「美味、清潔、衛生、讓客人吃得安心」,是...查看全文
鄰居厨房餐廳 緬甸傣式美食最可口
【記者曹克謙/清邁報導】清邁「鄰居厨房餐廳」已於10月初隆重開業,...查看全文
邊賞人妖秀 邊大啖美食
清邁寶玉餐廳提供極至享清邁美食餐廳眾多,而鼎鼎有名的清邁寶玉餐廳...查看全文
清邁海鮮美食節 19~27日歡迎嚐鮮
【記者周鋒/清邁報導】想吃海鮮?何必遠赴海邊!最強的海鮮盛宴即將...查看全文
手机版

轻松读报,链接世界

官方微信

扫描二维码,即刻与世界君亲密互动,还有劲爆奖品等你来拿!

官方微博

最快最准泰国即时新闻,尽在掌握!

返回顶部