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黑麻油是以芝麻製成，臺灣人稱麻油為「胡麻油」或「麻油」，台語「胡」和「黑」口音近似，因此也被稱為「黑麻油」，其實三者皆為麻油。 臺灣台南西港區是台產芝麻種植面積最大的地區，因此素有「芝麻故鄉」美名，純台產芝麻，堅持以焙炒、散熱、碾碎、蒸熟、成型、榨油等6步驟的古法製作黑芝麻油，無添加任何添加劑，保留原有的高營養成分，入口回甘，香味濃醇豐厚。 黑麻油含有豐富的營養成分、維生素及多種微量礦物質，同時還有補血、潤腸、烏髮、通乳、長肌肉等功效，因此是民間傳統裡，產婦坐月子時最普遍用來烹調膳食補氣血的食材，像是麻油雞就是大家耳熟能詳的進補湯品 。 香氣濃郁的黑麻油可作為乾麵、涼麵和麻醬麵的主要調味料，也可用來塗麵包或饅頭，做為火鍋基礎調料和佐料之一。運用在泰菜料理上，不妨跟臺灣人一樣，加點薑直接拿來拌炒蔬菜和肉品，輕鬆完成營養又香噴噴的家常菜。
長園中餐廳營業時間：LUNCH 11:00 am to 14:30 pm；DINNER 18:00 pm to 21:30 pm 酒店總機電話：02-266-9988 , 02-266-7266轉長園中餐廳分機：2115、2832 網站：www.evergreen-hotels.com 長榮桂冠酒店（曼谷）地址：88 North Sathorn Road (Soi Pipat) Bangrak Bangkok 10500 Thailand |
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