曼谷米其林指南 17餐店摘星

【泰國世界日報綜合報導】泰國旅遊局與著名輪胎製造商-米其林聯手於昨天（6日）晚上7時30分在曼谷暹羅凱賓斯基酒店，首次公開亮相2018年曼谷米其林指南（THE MICHELIN GUIDE BANGKOK 2018），向遊客介紹世界等級的餐廳和食店，這是米其林發表的第一本曼谷指南，共有3家餐廳獲二星、14家獲一星推薦。

此前泰國內閣批准劃撥1億4400萬銖的預算，由泰國旅遊局依照5年計畫展開曼谷米其林指南項目，刺激外籍遊客來曼谷觀光與消費，提升美食門店品質，不管是在食物的味道上，還是服務態度上，都要達到世界水平。就此，泰國旅遊局今年已經投入了90萬美元的預算，明年計畫再使用80萬美元預算。

泰國每年吸引逾3000萬觀光客造訪，除傳統文化歷史，美食也是吸引旅客原因之一。有美食聖經之稱的法國米其林（Michelin）指南與泰國觀光局合作，推出第一本曼谷米其林指南，詳細介紹獲推薦摘星的餐飲業者。曼谷米其林指南擁有兩種語言版本，包括泰語和英語，指南除了做成冊子外，還以網站數碼版的形式供民眾和遊客閱覽，網站為https://guide.michelin.com/th/bangkok。由此，泰國成為東南亞地區第2個、亞洲地區第6個擁有米其林指南的國家，而全球共有28個國家擁有米其林指南。

當晚首度公開的曼谷米其林指南，是經過專業委員會收集相關資料長達8個月，再對眾多餐廳和食店一一排名而成。但這本指南中，沒有一家餐廳獲得米其林三星評等，獲得二星評等的餐廳有3家，包括廊萱巷Gaggan餐廳、石龍軍路東方酒店Le Normandie餐廳、是隆路Lebua酒店第65層Mezzaluna餐廳。

獲得一星評等的餐廳共有14家，其中包括擁有超過70年歷史的「鬼門黑痣姐餐店」，食店老闆使用炭火烹煮美食，獲重點推薦的是800銖一碟的蟹肉炸蛋、400銖一碟的海鮮寬米粉以及400銖一碟的泰式炒寬粉（直譯為「炒醉鬼」，是一種常見的泰式料理），這也是唯一一家獲獎的街邊食店。

此外，米其林指南還評選了33家「圍嘴之上的美食家」，其中有16家為街邊美食店，包括鑾路茉莉園雞肉炒粉、石龍軍路豬肉粥店、唐人街路Uan Photchana食店米粉湯、是龍路乍能汕是隆食店豬腳飯、瑪哈猜路THIP SAMAI餐店（鬼門）泰式炒粉等。

米其林指南國際總監艾里斯（Michael Ellis）表示，指南在全球各國主要城市發行，亞洲區的曼谷是第6個地區，之前有日本的東京、京都、大阪、南韓的首爾、香港與澳門、新加坡和中國的上海，明年3月將在台北推出米其林指南，讓美食家有所依循。