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凌家味道 物超所值的樸實好菜

2018-1-12 13:02| 发布者: sunyagood| 查看: 285| 评论: 0

【記者傅天美報導】曼谷華人聚集的輝煌區,繁華的Rama9馬路旁大樓社區內,有間不容易發現的中餐館在這個月中悄悄開幕了,別小看這間低調的"凌家味道",掌廚的凌老闆可是有20多年資歷,""遍中國上海、廣州多地的中菜料理好手。


 凌家味道   物超所值的樸實好菜


某個機緣,凌老闆被人聘來泰國的羅永府當主廚,後來甚至有熟客因為擔心吃不到他做得菜,出資幫他開了餐館,就這樣在泰國定居了。「非常感謝在泰國遇到很多貴人,其實許多常來光顧的,與其說是客人,更像是朋友,把店當自己家餐廳,連偶爾不是我親自炒的菜,他們也吃得出來。」

 

謙稱自己做得不是什麼大菜,只是強調健康衛生、份量吃得飽、價格沒壓力的家常菜,但通常看客人點得菜,大概就可以猜出是來自哪裡,凌老闆會針對顧客喜好稍作調整。或許就是經驗

貼心,讓客人一吃就上癮。

 

凌家味道   物超所值的樸實好菜


中國菜博大精深,但凌老闆歷練豐富,常見的菜色都不成問題。為求健康和口味道地,用自己醃製的酸菜做成的酸菜魚,還特別選用去骨的黑魚魚片,酸甜鮮美讓人忍不住一口接一口;選用肥美海蝦用蔥、蒜、辣椒等香料大火快炒成的爆炒蝦,外殼酥脆、肉質Q彈夠味;氣味獨特、軟嫩多汁的孜然羊肉等,都是店內的招牌菜。

 

每天現做的手工饅頭、花捲、水餃等麵食類小吃,也是很能撫慰游子的餐點,口感、份量、價格都很讓人驚豔,還很方便外帶回家食用。此外,餐廳亦會慢慢增加菜色,甚至接受客人自己創意點餐,只要當天恰好有食材。


 凌家味道   物超所值的樸實好菜


沒有華麗的裝潢,凌家味道的空間正如對餐點的要求般,看來簡潔衛生,一樓是適合三五好友小聚的小方桌,二樓則有多間包廂,聚餐或宴客都行。想品嘗平價美味的家常中菜,凌家味道絕對可以滿足你的味蕾。

 

凌家味道電話;089-0233281


凌家味道   物超所值的樸實好菜


凌家味道   物超所值的樸實好菜

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