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日本和牛 英澳搶著養

2018-2-28 22:40| 发布者: LYJ7332708| 查看: 2795| 评论: 0

【泰國世界日報系綜合報導】日本和牛海外人氣爆棚,日本政府也力拚擴大食品與農產品出口,但和牛產業卻面臨牛農高齡化、後繼無人、飼養成本增加的困境,英國、澳洲等國養牛戶看準商機,大舉搶進和牛市場。

倫敦金融時報(FT)報導,去年日本養牛場數量為5萬100座,過去10年幾乎驟減40%,牛隻總數也銳減14%,下探至250萬頭。但在和牛大受消費者歡迎帶動下,2011年以來日本以外地區和牛產量大幅攀升。

澳洲和牛協會會長吉爾摩表示,澳洲養牛戶看好和牛市場,和牛市場的出口商機升溫。澳洲和牛產量大約90%外銷國際市場,鎖定中東、亞洲等市場,特別是中國。

雖然英國在和牛市場相對是小咖,但去年英國仍有4692頭小和牛,幾乎較2016年激增50%,更是2015年的1倍以上。

7年前倫敦人柴普曼開始在蘇格蘭飼養和牛,養牛場面積2萬5000英畝,在她養的2000頭純種牛中,有120頭是和牛,柴普曼成為英國純種牛大戶,向英國、歐洲等地大廚供應牛肉,就連遠在亞洲的香港也有柴普曼的客戶。

柴普曼說,剛開始做的時候很辛苦,沒人知道什麼是和牛,後來消費者才知道和牛的細脂肪紋路及入口即化的口感。

日本和牛 英澳搶著養

日本和牛海外人氣爆棚,英國、澳洲等國養牛戶大舉搶進。(路透)
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