長榮 鳳梨酥、蛋黃酥、油飯 叫好叫座

   【記者吳其珠／報導】長榮桂冠酒店(曼谷) 為求口味道地，特別把泰國甜點廚師團隊送到台灣特訓，日前在｢2018綜合精品展銷嘉年華｣，展售了酒店自製的台式鳳梨酥、蛋黃酥、台式油飯，被參觀者一掃而盡，也展現了令人滿意的特訓成果。

   長榮桂冠酒店(曼谷)總監邵聿德表示，團隊的廚師在特訓期間，重新學習並反覆練習台式酥點的製作及烘焙方式，務求每個環節都到位，泰國的消費者才能享受到眼前餅皮香酥、內餡紮實且吃得到鳳梨纖維的鳳梨酥，以及皮薄脆、餡香濃飽滿綿密、還有整個鹹蛋黃的棗泥蛋黃酥和紅豆泥蛋黃酥。

    特別值得一提的是，長榮桂冠酒店(曼谷)的酥點，少油、少糖、少鹽又保有美味，是健康又爽 口的點心，更是絕佳的伴手禮。

    當天展會中還帶來飯店人氣餐點之一的台式油飯。酒店總監邵聿德說：｢我們保留台式油飯的做法，但是改用泰國的糯米，吃起來比較好消化且不脹氣，再加上肉絲、香菇、紅蔥酥、蝦米等佐料，味道非常香，好吃又有飽足感，很多客人專程來品嚐。｣

    走一趟長榮桂冠酒店，就能一探台式料理的魅力。長榮桂冠酒店地址：88 North Sathorn Road （Soi Pipat） Bangrak Bangkok 10500，電話：02-2669988，網站：www.evergreen-hotels.com。