金沙肉骨茶涮涮鍋 口味道地

位於Bangna-trade 23巷內的金沙肉骨茶涮涮鍋，肉骨茶承襲老闆娘Susan的媽媽所留下秘方，為忠於道地口味，15種上等香料及藥材全由馬來西亞進口。

    由於尾脊骨得花4至5個小時才能熬煮成甘醇回香的湯頭，滋味則完全來自天然香料，例如甜味來自羅漢果，不加醬油，褐色的湯汁顏色來自各種香料。

    配料部分同樣十分講究，試過多種豬肉，店方選用價格較高、沒肉腥味、肉質細緻有彈性、久煮不易散爛的S✽Pure品牌的五花和帶骨豬肉；豬肉丸必定是當天手工現做，不含任何化學物料；特選豬肚則得用食用鹽反覆清洗；沾醬是用進口醬油特調。

    光聞就讓人食指大動的肉骨茶，可是用心、費力、耗時又捨得用好食材才能完成，也因此每天只能限量供應。店家同時也提供素食肉骨茶。

    金沙肉骨茶涮涮鍋新推出369銖雙人肉骨茶套餐，含一鍋肉骨茶、青菜、炸油條、白飯與甜點。

    此外，金沙自助鴛鴦鍋推出HAPPY HOUR ，17:00-21:30期間到店裡享用，每人原價659銖，優惠價為599銖，另加60銖可無限暢飲啤酒。

    金沙自助鴛鴦鍋是出自Susan爸爸的故鄉香港，白湯湯底使用S✽Pure品牌的雞骨、蘿蔔、玉米等多種蔬菜熬煮，甘甜爽口；紅湯湯底用S✽Pure牌的雞骨、中藥材、花椒和台灣進口的乾辣椒熬成，香辣饒舌，辣度可依喜好調整，湯頭較清爽不油膩。

    火鍋配料更是令人驚喜，豬肉全是高價位品牌S✽Pure，牛肉全是歐、美進口，超大顆的干貝來自澳洲，還有新鮮白蝦、各式手工豬肉丸、手工豆腐和豆皮等，處處可看出店方對食材的重視及要求。

    金沙肉骨茶涮涮鍋(Golden Bistro Bak Kut Teh and Shabu)電話：095-2533186，營業時間：11：00〜22：00 ，地址： Bizzo Bangna, soi Bangna-trade 23 (Central Bangna和BigC Bangna中間巷子)。

【記者吳其珠／撰稿】