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●用手吃東西是印度的生活習慣，研究顯示，紙鈔和硬幣上常沾黏病原體，印度食品監管部門已展開宣導，要求民眾與餐廳不要同時收付貨幣和處理食物。 印度人習慣用手吃東西，吃完後手指沾到唾液，如果未洗手即接觸紙鈔或硬幣，唾液上的微生物沾黏後，可能會隨著貨幣流通成為疾病傳播的管道。 另外，印度餐館收錢與烹調者往往是同一人，若收受沾黏唾液的紙鈔和硬幣，可能會經由食物，加速病菌散布。 印度食品安全及標準局執行長亞格拉沃在印度「今日郵報」指出，紙鈔和硬幣每天廣泛流通，是微生物污染的來源。 此外，貨幣交叉污染會對人類健康帶來風險，可能引發食物中毒及皮膚、呼吸道和腸胃等疾病，兒童、長者、孕婦和抵抗力弱的人，更容易從帶有病菌的貨幣上感染疾病。 亞格拉沃表示，食品安全及標準局長期研究，已指示食品專家，展開如何處理紙鈔和硬幣的宣傳，要求建立紙鈔、硬幣和食品分開處理的習慣，觸碰紙鈔或硬幣後，接觸食物前應先洗手，反之亦然。 研究結果促使印度食品監管機構發出諮詢，要求飯店、醫院、學校、餐館、攤販等業者，不要在準備與販售食品時，同時收付貨幣。（綜合報導）
「手抓飯」是印度人長久以來的用餐習俗，他們通常會先洗淨手才用餐。（路透資料照片） |
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