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利好食 精心烹調的亞洲料理

2018-6-12 11:16| 发布者: sunyagood| 查看: 9411| 评论: 0

曼谷,似乎有嚐不完的各國美饌,能令人大飽口福。來自馬來西亞,曾在香港及美國生活長住的蔡日利小姐,帶著在巴黎藍帶廚藝學校及香港大廚麾下學習的豐富經歷,因緣際會下輾轉來到這兒開了《利好食》餐廳,以一道道精心烹調的港式、泰式、中式和星馬家鄉麵食等,道地美味且價格實惠的亞洲料理,不僅大大滿足了饕客味蕾,也一解許多異鄉遊子的思鄉情。
要不是老饕同事帶路,還真不知道曼谷最忙碌的馬路之一叻差達披色路(Rachadaphisek Rd.)旁,離捷運不遠也方便停車的CW Tower商辦大樓裡,有間提供美味亞洲料理的餐廳隱身於此。

利好食  精心烹調的亞洲料理


原本從事財務工作的蔡日利小姐,接受當時在曼谷的哥哥提議,決定轉做自己熱愛的事,開餐廳分享美食。但就在餐廳開了之後,她的哥哥卻移居到英國,樂觀的她笑說「感覺上當了,可是既然做了就要盡全力。」而餐廳牆上的畫作,詮釋哥哥替她挑選,也算是精神與她同在吧!
餐廳名為《利好食》,是以老闆蔡日利的名字,結合廣東話的好食(意即吃)所取。有別於一般餐食多為單點的中、港、星、馬餐廳,《利好食》為順應店所大樓的上班族需求,提供套餐式的餐食,包含有主食、甜點及飲品,除了芋頭飯配肉骨茶和燒賣/水餃套餐售價109泰銖,其他套餐皆為99泰銖,可說是非常超值的佳餚。

利好食  精心烹調的亞洲料理

馬來西亞的家鄉麵食是店內最受歡迎的餐點之一,當地人從小吃到大再尋常不過的蝦湯麵,看似平凡做工卻極為繁複,先以蝦米、蝦醬、參巴醬和3種辣椒製成醬,再加入大蔥頭等香料,從紅色熬煮約2小時呈豬肝紅色,置於麵上的香濃醬汁才大功告成;湯頭則是用烤蝦殼、帶軟骨豬肉等熬製;提得一提的是,跟著香港40年老師傅學藝2年的蔡日利老闆,不藏私告知豬肉必須反覆水洗到沒偏白,方能去肉臊味。香醇的湯汁伴著特選黃麵和豬肉、豆芽菜、去殼鮮蝦,營養且超夠味,難怪是許多旅泰馬來西亞人的最愛。

利好食  精心烹調的亞洲料理


另一道新加坡喇沙湯麵和馬來西亞蝦湯麵有異曲同工之妙,以蝦米、蝦醬、香茅、薑黃、香菜粉、大蔥頭、高良薑(即冬陰功湯用薑)和3種辣椒等,搗勻後熬煮約2小時製成醬;湯頭以整隻雞、椰漿和蛤蠣等熬成,同樣是選用黃麵,再加上雞肉、水煮蛋、油豆腐、豆芽菜等,口感濃郁香氣四溢,夠勁好滋味叫人停不了口。
港色四寶飯、芋頭飯配肉骨茶和燒賣/水餃亦是人氣餐點,所有餐點全都是老闆親做,唯獨各式燒臘就泰國人喜好微調口味,米飯煮得偏軟;肉骨茶則是以中藥熬煮,回甘爽口。此外,還有口水雞飯、麻婆豆腐飯、鼓汁排骨飯、梅菜扣肉飯、北京榨醬麵等中式套餐,以及泰式咖哩湯麵、特式雞配泰式燒肉飯等泰味餐點,無論喜歡清爽或重口味,都可找到所愛。
曾到巴黎藍帶廚藝學校倫敦分校學藝取得大證書的背景,餐廳的甜點全由老闆當天現做,通常會有3-4樣糕點,考量健康養生特意將甜度調淡,但香味可口不減,「就像是做給家人吃得一樣」,充滿愛與對食物的熱情。飲品部分除了常見的花茶、果茶、軟性飲料,最特別的是愛喝茶的老闆準備了許多中國茶,飯後喝一杯十分爽口。
精心烹調的餐點,簡潔舒適的用餐環境,處處可看出老闆蔡日利的用心,想獨處、小倆口約會、親友或公司聚會,到《利好食》絕對是舒心又香口的好選擇。

利好食  精心烹調的亞洲料理


電話:084-2260470,065-1946654
營業時間:10:00〜17:00
地址:CW Tower 2Fl. , Unit 211-212 (Ratchadapisek Rd.)

報導∕陳怡蕙 攝影∕Vittapon Rattanatri 

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