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【編譯李福徠／曼谷報導】開泰銀行研究中心8日公布2018年月餅銷售分析報表，味道可口、包裝、超值三大因素，推動今年月餅銷售額同比上升3.3%，總銷售額達9億3000萬銖。 分析指出，9月24日中秋節前一個月是月餅銷售的黃金期，今年銷售額估計可達到9億3000萬銖，同比上升3.3%。其中有12%的消費者選擇通過電商購買，平均每人花870銖購買月餅食用或送人，而購買月餅用於祭拜的消費為人均640銖，購買月餅的人群以年輕人和中高收入群體居多，原因是整體經濟好轉，加上月餅廠家增加更多種類的月餅餡，滿足消費者的喜好，同時也讓銷售商賣到更好的價格。 消費者決定購買月餅主要的因素包括：1、選擇與眾不同的月餅比率達53.7%；2、生產廠家知名度占34.1%；3、媒體廣告占29.3%。年輕人購買月餅主要是為了食用和贈送親屬或客戶，所以會選擇與眾不同的月餅，尤其是贈送給重要對象的月餅。而月餅餡種類也明顯增多，新口味的月餅更能吸引顧客購買，不過傳統的榴蓮餡、紅棗餡和杏仁餡月餅也依然很受歡迎。奶黃餡、綠茶餡和澳洲堅果餡越來越受消費者的喜愛。 不過，也有不少人表示不曾購買過月餅，因為沒有祭拜中秋和吃月餅的習慣，而且月餅的價格太高。這一類人如果購買月餅，有41.7%會選擇新品種、新口味的月餅；38.9%認為由價格因素決定；16.7%認為是符合年輕人喜好的月餅。 此外，來自中國、新加坡、馬來西亞、香港、台灣的遊客也喜歡購買泰國的月餅，如果在旅遊景區出售月餅，銷量應該非常可觀。 將來可能影響月餅銷量的因素，華人子孫後代不再保持祭拜風俗，可能會導致祭拜類月餅銷量減少。而好的方面是年輕人購買月餅食用和送人，促使月餅市場依然可保持增長。因此，廠家也需要根據消費者變化而改變生產月餅的種類，尤其是年輕人喜歡的口味，再加強電商銷售力度，才能口持續保證月餅的銷量，因為泰國目前X世代（上世紀60-80年代出生）和Y世代（千禧年代出生）人群的數量已經達到3280萬人，是決定月餅市場銷量的關鍵。 |
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