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共享抗癌廚房15年不熄火

2018-10-30 05:00| 发布者: QinMoXi| 查看: 2231| 评论: 0



共享抗癌廚房15年不熄火

萬佐成(左)和熊庚香夫婦在自己的廚房前留影。現在有熱心人想改建這裡,改善一下廚房環境和設施。(取材自南方都市報)


■南方都市報╱侯婧婧報導
江西省腫瘤醫院旁一條灰暗老舊的巷子,每天凌晨5時至晚上8時,近20個煤爐在這條3 .5米寬的過道中熊熊燃燒,翻炒出天南地北的口味。這裡是遠近聞名的共享廚房,基本款炊具都已齊備,由於烹製的都是腫瘤醫院的病號飯,也有人乾脆稱它為「抗癌廚房」。

誕生 病患家屬借火炒菜
這個露天廚房的經營者,是一對六旬的南昌夫婦。丈夫萬佐成今年65歲,老伴熊庚香比他小兩歲。2003年,兩人將早點攤搬到了腫瘤醫院旁邊的石泉村,升起一個煤爐,售賣現炸的油條、麻圓。

有一天,一個患者家屬怯生生走過來,希望借火給家人炒個菜,萬佐成欣然應允,他覺得炸完油條,火還燃著,不用也是浪費。患者家屬卻千恩萬謝。
後來,萬佐成夫婦的善舉傳開,來借火炒菜的人越來越多。兩人一商量,索性就自購了一批鍋灶,把經營共享廚房當成了事業。

維生 炒一道菜僅收一塊
這個事業並不能帶來營利。一開始,萬佐成不收費,後來蜂窩煤燒得多了,為了維持基本開支,才嘗試炒1道菜收5毛錢人民幣。15年來,他們在城中村的房租從幾百元漲到2000多元;借火的價格從5毛變成了1塊,煲一鍋湯收2塊,用水不另收費。算下來,每個月收支基本相抵。

在外人看來,是白忙活了,不過在萬佐成夫婦心中,他們與這些顧客是互相給予、互相溫暖。經營抗癌廚房,閱盡人間事,經濟上的得失就看淡了。

萬佐成與熊庚香育有兩女一子,兒子曾經臥病多年,這讓老倆口對他們的主顧很能感同身受。如今,女兒女婿都有了好事業,兒媳婦很孝順,孫子孫女也陸續成人。然而,萬佐成夫婦並不甘於「享清福」,仍是365天守在這條小巷中,添煤洗鍋,忙個不停。

萬佐成說:「能夠幫助別人,我們心裡高興。我和老伴會一直幹下去,直到幹不動為止。」



共享抗癌廚房15年不熄火

「抗癌廚房」全年無休,病患及家屬聚集在這聊天交流。(新華社)



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南方都市報問(以下稱問):你們的一天是怎麼度過的?

萬佐成:年輕時,我起得很早。現在老了,凌晨3時多要起來,炸油條、煮稀飯。下午兩三點鐘吃飯。下午有個半小時可以睡個覺,一直會忙到晚上9時。
問:「抗癌廚房」每天來這麼多人,搞衛生是不是要花很長時間?

萬佐成:從凌晨5時到晚上8時,每時每刻都有人在這裡,中午尤其多,有一兩百人。廚房肯定容易搞髒的,我是一天到晚都要搞衛生,掃地、刷鍋,20多個高壓鍋都要洗。

問:廚房全年都營業嗎?
萬佐成:一年365天都沒斷過。下雨天,人也要吃飯吧?我用大棚、大傘把爐子罩起來,照樣營業,讓他們炒。

問:據說您這邊有一個慣例,過年期間廚房不僅不歇業,還免費,為什麼?
萬佐成:因為從大年三十到初三這幾天,酒店飯館都關門,有錢都買不到吃的。那我們這裡就提供廚房用具,讓他們來炒菜,免費用吧。哪有人不想在家裡過年的啊?走得了的都會走掉,走不掉的,說明人家是沒有辦法嘛。這個應該救急一下。

餘生 要幹到幹不動為止
問:「抗癌廚房」的氣氛通常是怎麼樣?大家在這裡會聊天嗎?
熊庚香:哎,聊聊天。他們在一起也高興,都是同病相憐的人,都沒有辦法了,走到一起來了,能互相理解。會談談做飯啊,今天你的病人想吃什麼、明天我的病人要買什麼,心情就比較放鬆了,日子也好過一點。

問:這麼多年,你們跟來來往往的顧客之間保持著什麼樣的關係?
熊庚香:我們搞這個東西,方便他們,他們肯定感謝我們。有的到家以後就給我打電話,「謝謝老闆娘嘍!」有的就跟我開玩笑,讓我到他們家去過年,我覺得自己好幸福呢!所以我們感動了他們,他們也感動了我們。我現在這麼大年紀了,就是離不開了,一直要做下去。

問:常年做這項事業,有沒有改變你們的一些觀念?
萬佐成:我們就看得比較開了嘛,人活在世上,爭權奪利也沒有多大的意思,健康就是財富。只要不得病,能夠比較開心,就可以的。

問:其實兩位並不需要這麼辛苦,兒女們發展得都很好,而且也很孝順。
熊庚香:我女婿說要拿錢給我,我覺得最好還是不要管我。錢多有什麼用?我在鄉下的時候就有好多錢了,我好勤快的,人家種20畝地,我種40畝;90年代,我就在城裡買了房子。但是我覺得錢多也沒什麼意思,出來幫個人,真的就感到開心。再說我身體好啊,你看我現在63歲,一天做到晚的咧!
濟生 要捐款就給病人吧

問:有很多人想給你們捐款。
熊庚香:我們也不要什麼錢。我就覺得可以給病人捐款去,有的病人好窮,沒飯吃的,給他們拿幾百塊錢,他們能好過一點。其他都用不著!

問:之後有沒有計畫改善一下廚房的環境和設施?
萬佐成:已經有人想到給這裡改建一下,廣東有個企業家就想把這個巷子的屋頂蓋起來。但因為這是居民住宅區,政策上好像不太允許,搞那些雨傘、擋雨棚之類的臨時的東西沒問題。(中國新聞組整理)


共享抗癌廚房15年不熄火

共享抗癌廚房15年不熄火

患者和家屬在共享廚房燒飯。這裡雖然沒有山珍海味,卻藏著人間溫暖。 (取材自南方都市報)

共享抗癌廚房15年不熄火

一位醫院的患者在廚房裡自己煮麵吃。(取材自南方都市報)

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