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【編譯李福徠／曼谷報導】商業部駐德國法蘭克福外貿促進辦事處主任畢蒂蘭女士表示，考慮到瑞士民眾現在非常熱衷吃昆蟲及以昆蟲材料製作的食物，因這些食物蛋白質含量極高，所以泰國有機會出口更多的昆蟲或以昆蟲製作的粉末到瑞士。 畢蒂蘭女士表示，瑞士民眾現在非常熱衷吃昆蟲或者以昆蟲為材料製作的食物，瑞士最大的2家連鎖超市Coop和Migros貨架上都有以昆蟲加工的食品出售，包括漢堡、零食都含有昆蟲成分，不但非常受到當地消費者的喜愛，而且銷量也日益增加，因為大家都知道昆蟲的蛋白質含量僅次於肉類。 她表示，隨著昆蟲材料加工食品的熱銷，使得瑞士進口昆蟲或以昆蟲為原材料加工的蛋白質粉數量大幅增加，因為當地無法做到全年生產，而泰國作為以昆蟲加工蛋白質粉的大國，有機會加大對瑞士的出口量。 瑞士為了解決昆蟲材料不足問題，瑞士創業公司正聯合成立Ensectable昆蟲農場養殖昆蟲，以取代肉製品滿足當地消費者的需求，每年的產量估計可以達到12噸。養殖昆蟲佔地面積小，水電等綜合成本均低於牲畜養殖，而且以剩下的有機食物即可餵養。 此外， 瑞士中小型企業提供資金的部門也高度重視Ensectable昆蟲農場，並認為食用昆蟲製品代替肉製品，有助於減少廢氣排放，每年大約達290噸。不過雖然如此依然無法滿足當地的消費需求。 |
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