米其林2星餐廳Gaggan 月底說掰掰

【編譯黃如旭╱曼谷報導】米其林2星、全球50大最佳餐廳第4名的「曼谷Gaggan」，驚傳月底結束營業。餐廳經理表示，8月24日後Gaggan餐廳將走入歷史。

（圖片取自Gaggan Anand臉書）

今年6月底，Gaggan才獲英國雜誌《餐廳》評選為全球50大最佳餐廳第4名，但餐廳靈魂人物、印度籍主廚Gaggan Anand卻於7月1日在個人臉書上貼文，說明自己已辭去主廚職務，但仍與餐廳維持商業夥伴關係。

Gaggan餐廳在2015年就被《餐廳》雜誌選為亞洲最佳餐廳，全球評比排第10位；並連續在2015、2016年，榮獲泰國最佳餐廳殊榮。

Coconuts Bangkok報導，主廚Gaggan Anand自2010年起在曼谷經營同名餐廳，以「進化的印度料理」和「創意分子料理」，成功在國際美食之都曼谷佔有一席之地。

Gaggan的料理令人驚艷，深受歡迎的迷你甜筒海膽冰淇淋，以及用優格、紅茶、抹茶入菜的分子料理，常讓饕客不清楚入口的究竟是甜點還是主餐。

餐廳經理維比（Vibhi Harnvarakiat）在接受媒體訪問時親口證實，Gaggan將於8月24日後結束營業。

至於餐廳為何突然結束營業，維比並未多做說明，僅表示團隊將於今年年底在曼谷另設新點。

主廚Gaggan Anand也在個人臉書感謝所有人對餐廳的支持，並說「自己和團隊有很棒的想法，將可能改變料理方式的未來」。

此外，他也幽默表示，「為了怕以後再也吃不到Gaggan，還有幾天趕快來訂位」。

（圖片取自Coconuts Bangkok）