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【記者吳其珠／曼谷報導】肉骨茶這道美食，由離鄉背井的南洋華人礦工所發明，背後蘊含著先輩們遠渡重洋刻苦勞作的故事。 今天，肉骨茶已成為南洋華人的特有美食，從馬來西亞到新加坡，從香港到中國大陸，都可見到它的身影。
在多不勝數的肉骨茶店中，馬來西亞巴生縣的盛發肉骨茶是擁有最長歷史的老店。即日起凡攜帶世界日報每星期四B8美食版刊登的廣告，即可獲得15%折扣，但僅限沙目沙空的第2分店，優惠至12日10日止。歡迎舊雨新知蒞臨惠顧。 曼谷盛發肉骨茶店主陳良源表示，盛發是馬來西亞肉骨茶之鄉–巴生縣的老字號，是遊客訪馬國必吃的打卡點之一。該店創辦人李文地70年前是開店販賣肉骨茶的第一人，他因此被街坊稱為「肉骨地」，而閩南語中「地」跟「茶」音近，肉骨茶從而得名。 他說，肉骨茶的成分包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、香料、新鮮排骨等，慢火熬煮多個小時才可上桌。食客可選排骨、軟骨、小骨、豬腕、豬肚、粉腸等部位下湯，另有生菜、菜心、油條或滷蛋等配菜。 陳良源大力推薦新創的乾香肉骨茶，這是將肉骨茶與乾魷魚絲、蒜頭、乾辣椒、羊角豆、五花肉等食材爆炒，直到到湯汁收乾，魚味、辣味滲入肉中，口感微辣滋甜，非常下飯。
他補充說，店內所有配料、醬油都從馬來西亞運來，讓大家不用出國也可嚐到70年老店的好味道。 欲知更多詳情可逕洽曼谷盛發肉骨茶，總店：匯權天龍密路韓國大使館對面；第1分店：SEACON詩空挽坎4樓美食街；第2分店：泰國沙目沙空府龍仔厝直轄縣泰國世界梁氏書畫文化中心路1巷，門牌40/3、40/4、40/5號（วัดพันท้ายนรสิงห์斜對面）。電話：062-889-8622、094-209-8835。 |
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