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防糖尿病 印尼興起不吃米飯風氣

2019-11-16 05:00| 发布者: 川页顺子| 查看: 1091| 评论: 0

【編譯中心╱綜合14日電】全球約有4.25億人飽受糖尿病所苦,它的併發症包含心血管疾病、中風、失明,甚至需要截肢。米飯與糖尿病有關的說法讓印尼這個全球第三大稻米消費國正興起「無米運動」,有越來越多印尼人開始改掉以米飯為主食的習慣。

印尼全國2.6億人口中,罹患糖尿病人數達2000萬。糖尿病儼然成為印尼第三大致命殺手,僅次於中風和心臟病。在本月14日聯合國世界糖尿病日這一天,印尼正努力對抗這個疾病。

然而,戒掉以米飯為主食的習慣並不容易,印尼人最喜歡的印尼炒飯(Nasi Goreng)到處都在賣,米食已成為印尼料理的一部分,已故獨裁者蘇哈托將米飯塑造成印尼人不可或缺的主食。

之前任職建設公司的34歲印尼人米爾納瓦蒂過去每餐都吃米飯,她表示:「在沒有米飯的第一周,我感覺像是卡到陰似的。」在約4個月不吃米飯後,她說:「如今我已經不會再回頭了。」

根據專家表示,米飯富含纖維和重要維他命成分,但過度仰賴精緻白米的飲食失衡,造成血糖升高,這與糖尿病和胰島素阻抗成為全球盛行的疾病有關。

這正是米爾納瓦蒂與家人選擇放棄米飯,改吃更多蔬菜、肉類和堅果的原因。儘管官方沒有統計數字,但愈來愈多的印尼人投入「無米」運動。

社群媒體推動的這項運動,獲得文化城市日惹(Yogyakarta)等地方政府的支持,日惹去年發起一項運動,遊說民眾每周至少一天不吃米飯。

防糖尿病 印尼興起不吃米飯風氣
米食為印尼料理重要一部分,圖為街頭隨處可見印尼人喜歡的印尼炒飯。歐新社


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