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【泰國世界日報訊】pchome新聞網報導，柬埔寨的吳哥窟附近有一間餐廳，裡面賣的蟲蟲大漢堡，是用螞蟻、蜜蜂、蠶寶寶，還有蟋蟀做成的。聽起來有點恐怖，但吃過的人都說還不錯。不過營養師也提醒，有些昆蟲可能有毒性，在吃下肚前，要小心謹慎。 廚師用大火翻炒食材，再擺盤。仔細看，盤子裡有整隻蠍子，另一份則是一隻炸蜘蛛。柬埔寨這家「蟲蟲咖啡」，主打昆蟲料理。它位於知名景點吳哥窟附近，是當地第一間昆蟲餐館。 「蟲蟲咖啡」創辦人戴維表示：「實際上，我們想在這展現可以做出高品質的昆蟲料理。」 業者表示，昆蟲小吃在柬埔寨很常見，但幾乎都用炸的。他們則結合餐飲文化，店裡餐點包括蠶寶寶芋頭丸、炒蟋蟀、蟲蛹，以及螞蟻、蜜蜂做成的「蟲蟲大漢堡」。 觀光客約書亞說：「我只是想嘗鮮。這不是家裡會有的東西，所以既然我來這了，就試試。」 「蟲蟲咖啡」在網路有不少好評。但吃蟲好嗎？聯合國糧食及農業組織2013年發表報告指出，昆蟲富含脂肪、蛋白質、維生素等，極具營養價值。 聯合國糧食及農業組織顧問阿夫頓曾在2013年表示：「昆蟲有巨大的飼料和食物潛力。我們已看到昆蟲用來當動物飼料的發展，也能做成餐點和加工食品。」 科學家提倡吃蟲，除了營養價值高，飼養時對環境的傷害，也低於畜牧業。加上聯合國估計，2050年世界人口將成長到97億，屆時可能發生糧荒，昆蟲能成為新的食物來源。 不過營養師提醒，有些昆蟲有毒性，也可能引起過敏。 營養師指出，吃炸熟、沒有毒性的昆蟲，比較沒有健康疑慮。若是涼拌類，除了毒性，還有大腸桿菌等問題。想嘗鮮，吃以前仍要謹慎。  柬埔寨的吳哥窟附近有一間餐廳，裡面賣的蟲蟲大漢堡，是用螞蟻、蜜蜂、蠶寶寶，還有蟋蟀做成的。取自pchome新聞網 |
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