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●據聯合國人口司2018年公布的數據顯示，全球住在城市人口比率為55.3%，預估2050年住在城市人口比率更可能高達68.4%，等於全世界三分之二的人口皆住在城市中。隨著大量人口居住在都市，導致城市規模也越來越龐大，同時因人口增加，也帶來糧食危機。如何有效運用城市空間創造價值？建置在城市底下的農場或許是未來世界農業的新型態之一。舉例來說，南韓的「Metro Farm」地下農場就建置在地鐵站裡，縮短糧食運輸過程，也減少運送糧食所帶來的成本，或許是其中一個解方。 一農場日產40公斤蔬菜 香港01報導，首爾市上島站的Metro Farm，是南韓政府與農業公司Farm8共同合作的項目。上島站的Metro Farm共有394平方米，大約種植30種蔬菜，包括各種生菜、羅勒和食用花卉，該農場使用水耕栽培盤和自動化技術網路，用來控制地下生態系統的溫度、濕度與CO2平衡，每天約可產出30至40公斤蔬菜，效率相較傳統農業高出40倍。 Metro Farm產出的蔬果可直接運送到隔壁咖啡廳，每天都有多達1000名的客人購買使用地下農場蔬菜製作而成的沙拉、冰沙和食用花卉，蔬菜果汁的價格則為5900韓元（約4.96美元）和3000韓圜，不適合在咖啡廳食用的蔬菜則販售給其他餐廳，同時也在咖啡館旁提供了一個空間，讓兒童可以在其中學習農業知識。 Metro Farm設置在地鐵站裡不僅減少食品運輸成本，且通常一般食品配送過程中會產生碳足跡，透過設置在商店、咖啡廳旁的商店，直接把蔬菜送上客人的餐桌，也間接達到了永續的理念。 官商合作創造空間價值 由於南韓的地鐵站擁有相當大的地下空間，因此只要是較大型的站點或是轉運樞紐，皆會附設餐廳或是商店街。不過通常距離乘車距離較遠的區域，較少人會經過、商業潛值低，對於餐飲業或是零售百貨店較沒有吸引力。這對於地鐵站來說可不是個好現象，為了讓現有的空間達到最大的利用，特殊的城市蔬菜農場Farm8吸引了首爾地鐵的注意，雙方合作後不僅妥善的利用了閒置的空間，也翻轉地鐵站的形象，吸引更多旅客的注意。（綜合報導）
Metro Farm妥善利用地鐵站閒置空間，也創造了農業產值。（YouTube／ARIRANG NEWS） |
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