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疫情害失業 泰導遊改行賣台灣愛玉

2020-11-23 17:05| 发布者: 小太陽| 查看: 15366| 评论: 0

【編譯黃如旭/曼谷報導】泰國民眾最熟悉的台灣飲料,非「珍珠奶茶」莫屬。但當38歲的歐塔蓬決定自行創業時,卻選擇鮮少人聽過的「愛玉」。而他的故事,又要從新冠肺炎疫情說起。


疫情害失業 泰導遊改行賣台灣愛玉


鮮新聞英文網23日報導,歐塔蓬(Auttapol Saejong)於今年6月開設的飲料店名為「青蛙王子(Frog Prince)」,店內販售以「愛玉」為基底的各種沁涼飲品。


歐塔蓬對採訪記者說,今年新冠肺炎疫情爆發後,人生有了天翻地覆的轉變。原本從事中文導遊工作的他,因為中國觀光客不來、國境關閉,他也跟著失業。


「我以前的工作就是帶著中國旅行團客去參觀玉佛寺、芭提雅。」歐塔蓬說,「可是這些人在新冠肺炎疾病出現後,全部消失了。」


但日子還是要過!為了維持生計,所以他開了「青蛙王子」。


幸運的是,歐塔蓬並不是真的完全「從零開始」。來自清萊府的他在擔任導遊前,曾赴台灣讀書與工作,前後長達16年。其中有10年時間,先後在台灣的一間日本料理餐廳和茶飲店上班。


他憑著過去在台累積的經驗與人脈,決定從台灣進口愛玉籽 ,自己動手「洗愛玉」,調配出各式愛玉飲品。


疫情害失業 泰導遊改行賣台灣愛玉


「目前愛玉在泰國還不是很出名,大家都只知道珍珠奶茶,但喝珍奶其實對健康並沒有益處。」歐塔蓬說,「愛玉的質地吃起來有點像果凍,但更柔軟。不像布丁或明膠食品,愛玉似乎可以在嘴裡融化。」


愛玉在台灣是非常受歡迎的食物,台灣民眾多將愛玉當成飯後小點,加入柑橘或蜂蜜一起食用,也非常適合做成飲品。


然而,從飲料攤「稍微簡單」外觀看過去,很難相信老闆歐塔蓬是具有多年料理經驗的主廚。可是當顧客點單後,就能看到他一絲不苟地盛裝愛玉,放入桂花茶裡,小心翼翼完成一杯飲料。


他對自己的「桂花檸檬愛玉」深具信心,因為從洗愛玉、沖泡桂花茶,都由他自己一手包辦。


歐塔蓬說,愛玉是一種「吃了不會有罪惡感」的零食,卡洛里含量極低的愛玉,可以用來當作「糖漿放好放滿」的珍奶替代品。加入桂花百香果茶則是他個人最愛,每杯60泰銖;若是單純的百香果愛玉,則要價50銖。


「因為愛玉不含麵粉或明膠,台灣女性民眾真的很愛喝。」歐塔蓬說,「愛玉是由天然植物做成,吃下去讓人有飽足感,還能協助控制體重,吃多了也不用擔心發胖。」


此外,他也改良市面上深受歡迎的黑糖珍奶,用愛玉取代木薯粉製成的珍珠,每杯65銖。採訪記者現場試喝,並表示老闆的說詞真的不誇張。因為在喝完一杯黑糖鮮奶愛玉後的4個小時,仍覺得很飽。


疫情害失業 泰導遊改行賣台灣愛玉


歐塔蓬的愛玉每天現做,並且也販售愛玉籽。他說顧客如果想喝得更健康,可以客製化成無糖飲料。他也歡迎民眾自備環保杯和吸管,減少塑料使用。


「青蛙王子」可以透過GrabFood PandaLine Man等平台外送,每天營業時間從上午10點到晚間7點。


若想親自到「青蛙王子」,店面位於曼谷恰圖恰區內,Bon Marché市集旁,民眾搭乘BTS至摩七站,或搭MRT至恰圖恰公園站後,還需再轉搭計程車可達。


疫情害失業 泰導遊改行賣台灣愛玉

(所有圖片取自鮮新聞英文網)


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