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【泰國世界日報系編譯季晶晶／綜合報導】在新加坡成為全球第一個核准實驗室培養肉的國家後，民眾距離吃肉不必有罪惡感又更近一步了。 新加坡食品局2日宣布，美國新創事業Eat Just培養出來的雞肉，符合安全標準，可以用來製作雞塊，為商用化鋪平道路。 與植物性人造肉以豆類等植物源蛋白作原料不同，上述的「試管肉」自動物肌肉細胞培養而成。吃肉不必屠宰殺生或破壞環境，吸引到初期投資人的支持。 其他國家也有不同的培養肉公司提出核准其產品上市的申請，新加坡點頭首肯有望加速類似案件的審理。星國約90%的食物都靠進口，將農業技術投資視為確保糧食安全的關鍵。 對培養肉的投資有助降低其生產成本，這是商業化的最大障礙之一。全球第一塊出自實驗室的漢堡2013年問世時，成本高達數十萬美元，如今價格大幅下滑，Eat Just說它的雞塊大約是餐廳裡頂級雞肉料理的價格。 但食品產業高階主管和專家指出，商業化還有其他障礙待克服，包括擴大量產在內。 另外，自由時報報導，Eat Just表示，人造肉會以塊狀出售，先前提出的價格為每塊50美元（約1515泰銖）。執行長Josh Tetrick表示，售價已有調降，約等同一般高品質雞肉的價格，但沒說出確切數字。Eat Just目標在2021年底前獲利，盼能盡快進入大眾消費市場。 全球已有超過20家公司正在研發人造雞、魚、牛肉品，準備搶占這塊商業處女地，巴克萊銀行預估2029年產值可達1400億美元。  新創事業Eat Just自實驗室培養出來的雞肉，獲新加坡食品局核准。路透 |
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