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無糖不算巧克力 德法規挨批荒謬

2021-2-25 17:48| 发布者: MoXi| 查看: 5106| 评论: 0



無糖不算巧克力 德法規挨批荒謬


●德國一間知名百年巧克力大廠最近新推出一款號稱「百分之百可可」的限定版巧克力(圖,取材自welt.de/Ritter Sport),但食品監管機關引述法規,指該產品成分不含糖,因此不可標為「巧克力」,讓廠商直批「荒謬」,還要跟不上潮流的官僚們「醒醒」,趕快習慣「新現實」。

衛報報導,公開槓上食品監管機關的Ritter Sport創立於1912年,以100公克重的四方形巧克力聞名天下,此次推出的「只此可可別無其他」採用該公司在尼加拉瓜種植園栽培的可可豆,並利用可可豆周圍果肉提取的可可汁變甜。

儘管可可汁成分天然,有著類似於荔枝的甜味,約一年前獲歐盟審核通過為一種食品,但德國20年前制定的可可法規嚴格認定,巧克力必須包含可可塊、可可粉、可可脂與糖。食品監管機關認定可可汁不是糖,因此「只此可可別無其他」不符合巧克力的定義,將可開罰。Ritter Sport總經理朗肯(Andreas Ronken)抱怨,「我們的食品法需要跟上此類創新,他們必須醒醒,這是新現實。」(編譯周辰陽)
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