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【編譯李福徠／曼谷報導】農業與合作社部長察霖猜透露，畜牧廳、農業及合作社銀行、Premium Beef公司、Siam Makro簽署利用乳牛培育優質肉牛項目合作備忘錄，旨在出口市場需求量大增的東盟市場。 察霖猜表示，從畜牧廳調查統計的2021年泰國肉牛數據顯示，全國有肉牛逾760萬頭，肉牛養殖戶100萬人，生產牛肉20萬噸，其中大部分牛肉供國內消費和出口到周邊鄰國。在此之前，畜牧廳陸續推出多項肉牛養殖推廣項目，比如肉牛創建就業項目、肉牛水牛銀行原型項目、泰國可持續性受歡迎項目等。 農業及合作社部由畜牧廳舉辦利用乳牛培育優質肉牛合作備忘錄簽字儀式，參與簽字合作方包括畜牧廳、農業及合作社銀行、Premium Beef公司、Siam Makro。該合作備忘錄的宗旨是利用乳牛培育優質肉牛，以促進高品質肉牛的生產，主要是利用產奶量低的乳牛群作為生產優質肉牛的基地，採用人工授精的辦法培育市場需要的品種，比如雜交牛品種、安格斯雜交品種、牛排大師品種、夏洛萊牛品種等，以滿足市場需求大量優質肥牛的需求，減少乳牛過剩的問題，為乳牛合作社、乳製品合作社、社區合作社上游養殖乳牛業者的收入，甚至能同時養殖乳牛和肉牛。整個項目實施過程中，將為農民提供相關的知識、建議、投資、事業規劃，以及整個供應鏈的市場營銷。 畜牧廳廳長頌拉威獸醫師表示，目前泰國人年均消耗牛肉量為2.89公斤，與其他肉蛋白消耗量相比起來非常低且不足所需，因此這對泰國生產優質肉牛以供消費和出口的大好機會，同時還可以減少從國外進口牛肉。 Siam Makr生鮮食品管理總監提拉蓬女士表示，現在優質黃牛肉消費呈穩步增長趨勢，無論是餐廳還是普通客戶群，都對在萬客隆分店購買所出售的牛肉給予極大信任，因為質量和品種眾多，特別是泰國農民養殖的肥牛受歡迎程度絕不輸給進口牛肉，而且市場仍有持續的需求。基於該原因，萬客隆與畜牧廳合作不斷開發多個肥牛品種，包括與各方一同簽署利用乳牛培育優質肉牛合作備忘錄，以幫助泰國農民獲得穩定的職業和增加收入。 該項目旨在提高乳牛養殖農民、優質牛肉公司這樣的中小企業的能力，共同開發優質肉牛以滿足國內消費需求，並出口到東盟地區。通過農場育肥過程和在得到畜牧廳認證的工廠進行加工，以及市場營銷等，通過萬客隆各分店來幫助農民增加銷售渠道，可以讓養牛戶平均每頭牛的收入增加1-2萬銖。 目前養殖乳牛正面臨新生公乳牛無法產奶，母乳牛產奶量過低的問題，使得農民紛紛停止養殖，以及向中間商或低價市場低價出售。而該合作項目將從乳牛中開發培育優質肉牛，利用乳牛擁有的荷斯坦弗里生牛品種的優點，該品種牛肉細膩帶有自然的香味，通過優質穀物餵養育肥可以讓乳牛的肉質更佳並增值。 泰國消費者對泰國肉牛喜愛程度的提升正成為網路流行趨勢，其濃郁的香味和厚重的口感在牛排、燒烤、燉肉、刷鍋等眾多菜單中廣受歡迎。對此萬客隆支持開發5個品種包括婆羅門品種、夏洛萊雜交品種、育肥奶牛品種、泰國-安格斯雜交品種和泰國和牛雜交品種，在PRO BUTCHER品牌下擁有1萬多戶養殖肥牛的農民，從而鞏固客戶心目中的牛肉目標地位。 此外，泰國獸醫師協會今年舉辦國際獸醫和畜牧業大會（ICVS 2021），以慶祝協會成立72周年，得到來自國內政府單位和民間機構，以及國際機構的大力支持，以成為獸醫、專家、研究人員的交流平台，並包括區域和國際寵物護理和畜牧業企業層面的學術和專業經驗交流，專注於合作以提泰國在獸醫專業的潛力和能力，利用創新和技術為畜牧業的發展做貢獻並展示學術成果，促成東盟地區和國際交流和開展具體合作。 不斷開發和推動泰國獸醫專業潛力使得泰國獸醫業取得長足進步，成為東盟地區的領導者，在研究和創新方面建立國際合作，並讓國家經濟和糧食安全，畜牧業等諸多領域畜實力得到提升。 將公共衛生納入監控系統，起到預防動物和人類疾病，治療大家飼養動物，培育優質產品、符合食品安全國際標準等方便的作用，合作夥伴國家對泰國給予充分的信心，使得泰國成為東盟地區第一大牲畜出口國和全球領先國家。獸醫專業在全球畜牧產品市場需求管理方面扮演著極具挑戰性的角色，目前泰國畜牧產品出口價值超過2400億銖，非常明顯地展現了在該領域的成就。 |
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