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【編譯李福徠／曼谷報導】挪威海產品委員會對新鮮三文魚和峽灣鱒魚（Fjord trout）出口泰國增長23%感到高興，並在泰國亞洲世界食品展（THAIFEX - Anuga Asia 2022）上滿足消費者和海鮮市場的可持續性需求。聯合國預測到2050年，全球需要生產的糧食需要增加70%以上才能滿足全球人口的需求，因此尋找可持續糧食生產和創新替代品尤為重要。2019年聯合國的一份調查報告顯示，如果以負責任的方式進行妥善管理，世界海產品的產量可高達現在的6倍。挪威作為全球可持續性的海鮮生產國之一，堅持以細緻、技術、知識、洞察、深度信息相結合，並注重自然保護。 挪威海產品委員會在5月24-28日舉行的泰國亞洲世界食品展上挪威展位展示了高品質的挪威海產品，並舉辦特別研討會，有挪威哈產品委員會委員介紹海鮮趨勢報告，為合作夥伴提供海產品方面的知識，刺激消費者了解食用海產品的益處，以及令人關注的海鮮創新技術。 挪威海產品委員會東南亞地區總監阿斯比約恩博士表示，當前全球海產品產品的趨勢是由新一代消費者推動，正如泰國一樣，他們也已看到新的貿易形式出現，即便捷、新產品和產品的可持續性透明度。 根據挪威海產品委員會2021年發佈的消費者報告，泰國市場是排在中國和南韓之後的第3大海產品消費市場，21%的受訪者通過電子商務、手機APP等在線渠道經常性購買三文魚，超過59%的人表示擁有優質海產品的商店對他們的購買決定非常重要。泰國消費者傾向於追逐潮流，並願意嘗鮮，但對所選食品的質量非常重視。挪威2022年1-4月向泰國出口新鮮的峽灣鱒魚數量超過8385噸，同比增長23%，價值20億銖，同比增長81%。 該數字顯示泰國市場有非常高的增長趨勢，對此挪威海產品委員會將幫助該國出口商和貿易夥伴尋找新的機會，開發符合市場消費者需求的創新產品。 挪威銖泰國大使莎斯蒂女士、挪威漁業和海洋政策部副部長維達先生作為挪威展台的特邀嘉賓，挪威海產品委員會東南亞地區總監阿斯比約在現場接受採訪，深入介紹泰國和東南亞市場情況。挪威海產品委員會名譽廚師Jimmy Chok現場為大家展示使用挪威海產品製作佳餚的方法。 全球海產品行業的主要目標是可持續性，大家需要找到一種操作簡單、方便、靈活的食品加工方式，同時還必須具有可持續滿足消費者需求的特點。挪威海產品行業作為全球海產品生產商，高度重視透明度的可持續性，包括海產品交付給合作夥伴之前從養殖、捕撈到加工、運輸的產品透明度，因為海產品行業在幫助消費者獲得正確信息和選擇對健康有益的海產品方面尤為重要。全球正在尋找更加便捷的食物，但與此同時，可持續解決方案也變得越來越重要，企業需要予以適應並投資改進，因為不僅為消費者提供更健康的選擇，同時還要考慮到全世界的福祉。 |
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