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原料、成本漲 泰北老字號路邊攤受重創

2022-6-27 05:14| 发布者: HUANGKARA| 查看: 6156| 评论: 0

原料、成本漲 泰北老字號路邊攤受重創


【編譯勤勤/曼谷報導】武里喃府位於瑪府治縣伊桑區、接近拉瑪一世紀念碑處,有母子三人經營著一家泰國東北小吃路邊攤,主要售賣的是奶香糯米串、糯米飯、烤豬肉,是東北部人民最愛的食物,這還是一家十年老店。但是,近期店舖的經營卻是遭受到了重創,他們製作食物最主要的原材料全漲價了。

據了解,原材料中,豬肉價格之前是150-160銖/公斤,現在漲到了180銖;糯米的價格從之前25銖/公斤漲到了28銖/公斤,而碳的價格則是從35銖/袋上漲至45銖/袋。因為這些價格上漲,使得他們的經營成本幾乎是翻了一倍,隨之而來的就是收入和利潤的流失。之前每天的收入是5000-6000銖,現在每天就只有3000到4000銖。出於對顧客的考慮,目前店家還未做任何的售價調整。但是如果原料價格繼續上漲,為了店舖的生存,還是會調價1-2銖。

原料、成本漲 泰北老字號路邊攤受重創

店家微拉文透露,這家店是從父母一輩就開始經營的,已經差不多有十年的時間。原材料的價格從來沒有上漲到這麼高,目前原料價格對於他們店鋪經營來說是很大的負擔,他們能做的就是根據現有資金情況,降低原材料的購買量。像豬肉之前每天購置10公斤,現在就只購置3-5公斤,糯米從每日27公斤減少到15公斤,至於碳的話,就從每日6袋降至每日3袋。

現在,所有的東西都是原價售賣,還未進行調價,奶香糯米串每串5銖、烤豬肉每串10銖。但是,如果原料價格還要繼續上漲的話,是必須得進行調價的,每串會調高1-2銖,這也是為了店舖的生存。對於遭受的這些影響,希望能夠得到政府的幫助,控制物價上漲的趨勢,因為這困擾的不僅僅是賣家,還有消費者。

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