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【編譯秦盼達／曼谷報導】剛剛結束的亞太經濟合作組織領導人峰會（APEC）使得泰國菜仍持續受到關注和讚賞，萱律實大學民意調查中心希望泰國美食成為助力經濟發展的軟實力，不斷向世界推廣泰國美食。 對此，萱律實大學民意調查中心展開「泰國美食 泰國特色」民意調查，發現有83.96%認為泰國美食的獨特之處是精緻美觀，其次有81.17%認為泰國美食有藥用、營養價值。而最具代表性的泰國美食菜單，有57.65%的人認為是冬陰功，其次有33.17%的人認為是泰式炒粿條。 另外，有90.75%的人擔心無法保留泰國美食正宗的食譜和傳統口味；有88.85%的人認為政府應大力推廣，推動泰國美食成為軟實力；有70%的人認為幫助推廣泰國美食的機構是所有泰國人，其次有65.38%的人認為是文化部；有51.44%的人認為亞太經濟合作組織領導人峰會有助於促進「泰國美食 泰國特色」。 泰國人認為，泰國美食的獨特之處在於細緻、精緻、美觀，可以很好地傳達泰國文化，特別是世界文明的冬陰功、泰式炒粿條或者是青木瓜沙拉等，但隨著飲食文化的流動，使得口味和食譜被更改已出現偏差，因此保留食譜和傳統風味至關重要，政府應鼓勵和保留泰國美食食譜和傳統風味，並將泰國的又一個軟實力推向世界。 萱律實大學家政課程講師阿卡攀表示，泰國菜歷史悠久，源遠流長，它與大米密不可分，如今泰國美食已獲得國內外的認可並形成一個職業，對此為了促進泰國美食的可持續性，各有關部門必須共同努力，通過各種渠道傳承泰國美食。 萱律實大學家政課程講師甘乍納說，泰國菜是一種獨特的食物，比如泰國美食在地理、民眾智慧、季節、口味、原料、精緻、細緻等方面都是獨一無二，此外通過各種方式學習了解食物的歷史和特點也是泰國菜的獨特性之一，要保持和延續這些獨特性，教育機構將發揮重要的作用，所以有關部門必須共同努力，繼續推動泰國美食和泰國特色。 |
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