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田鼠價高豬肉2倍 難擋食客購買熱情

2022-12-1 05:00| 发布者: HUANGKARA| 查看: 7316| 评论: 0

田鼠價高豬肉2倍 難擋食客購買熱情

【編譯勤勤/曼谷報導】進入初冬季節,在農民收割完稻穀之後,位於甘烹碧府潘加代縣市政市場的攤位上,經常會有很多的田鼠在出售。每年的這個季節,人們都會前來購買其用於烹飪當季菜品。烤熟後出售的田鼠有中型的和大型的,除去內臟之後烤至金黃,香氣傳遍市場,儘管價格比豬肉貴2倍,依然難擋食客購買的熱情。

通過詢問市政市場的一名田鼠攤主得知,初冬之際,農民們開始收割水稻,並準備新一輪的種植。田間就會散落有大量的稻穀粒,在山脊和田野裡挖洞的田鼠,會成群結隊地出來覓食,所以村民們每天都能抓到很多田鼠。

田鼠價高豬肉2倍 難擋食客購買熱情

當地村民如果能夠捕捉到很多的田鼠,留足自家食用量之後,剩餘的就會拿到市場售賣,新鮮田鼠會以每公斤200銖的價格出售。而那些將田鼠處理完成、並烤熟之後的攤位,能夠以每公斤450銖的價格出售,如果按盤出售的話,每盤價格在100-200銖,主要取決於田鼠的大小。這個價格比豬肉價格要高出2倍,但是也阻擋不了人們食用田鼠的熱情,因為這段時間田鼠體型很大,肉多且鮮嫩。

田鼠與飼養的鼠、或者是家中的家鼠是完全不一樣的,因為田鼠食用天然食物,所以脂肪很少,烤熟後的田鼠,香味就和烤牛肉一樣。而飼養的鼠和家中的老鼠,則是會有一大股的霉臭味。如果是在市場上的定點攤位購買的田鼠,一定會是貨真價實的田鼠。



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