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商部攜手米其林大廚推廣GI產品

2022-12-6 22:08| 发布者: 韦少| 查看: 1696| 评论: 0

商部攜手米其林大廚推廣GI產品


【編譯李福徠/曼谷報導】商業部知識產權廳廳長兀迪蓋透露,該廳正積極推廣由米其林廚師使用地理標誌(GI)產品原料加工的食品,包括武里喃府火山土茉莉香米、四色菊府紅蔥、四色菊府大蒜、沙功那空府牛肉等,相信有助於人們認識和了解GI產品,提高生產者的收入,並起到提振經濟的作用。


兀迪蓋表示,知識產權廳與米其林泰國、國家旅遊局合作推出使用東北部4GI原材料加工的食品,分別是武里喃府火山土茉莉香米、四色菊府紅蔥、四色菊府大蒜和沙功那空府牛肉。由來自獲得米其林優秀廚師獎的瑪哈瑟提100餐廳的大廚察力,以及獲得米其林2022年度1星廚師的IGNIV Bangkok餐廳大廚大衛操刀。


米其林大廚在此之前親自前往原材料生產地考察並挑選烹飪原材料,烹飪的食品將於20221214日供大家嚐鮮,相信此舉將有助於推動以GI原材料加工的食品,得到更多人的了解和認可,並增加生產者的收入,並帶動更多地使用GI原材料加工食品。


目前泰國一共有171GI商品,其中有136GI產品屬於食品類和農產品,是為國家創造經濟價值的軟實力,也是傳遞泰國地方文化和生活方式的重要鞏固,將其與餐飲旅遊業也相結合並傳達給國內外的目標受眾。


兀迪蓋表示,GI食品和農產品都是各府的優質商品,有一套標準化的生產和質量控制流程,產品在國內外銷售,如果把GI商品在其他方面商業化,特別是在促進泰國旅遊業方面,有利於創造額外的國民經濟價值。在這方面知識產權廳和各兄弟單位將繼續在全國範圍支持廣大農民和GI企業,以將地區商品推向全球市場。


武里喃府火山土茉莉香米年產量達437468噸,價值634300萬銖。四色菊府紅蔥年產量63000噸,價值229200萬銖。四色菊府大蒜年產量約2180噸,價值21800萬銖。沙功那空府牛肉年產量123噸,價值3000萬銖。全部4GI商品的經濟收益達888000萬銖。

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